野生石斛主要生长于海拔达米的山地半阴湿的岩石上，喜温暖湿润气候和半阴半阳的环境且不耐寒，价格金贵。罗浮山珍稀植物园内的铁皮石斛是鹤品堂生物科技有限公司与中华草本植物研究院、浙江大学、中国中医研究所等科研所合作致力研究培养种植的科研成果。
铁皮石斛具有独特的药用价值，李时珍评价铁皮石斛“厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，益智除惊，轻身延年”。罗浮山是个天然的中草药宝库，空气清新，泉水甘冽，负氧离子浓度极高，土壤资源丰富，生长的在罗浮山的各种中草药功效也是奇佳的。
天气渐寒，生活在大广东，有一夜入冬的既视感，周边的朋友们都开始穿上秋裤外套了！这个秋冬交替的日子，是用铁皮石斛进补养生的最佳时期。下面小编就为大家介绍几种铁皮石斛的吃法。
铁皮石斛洋参煲草龟
材料：铁皮石斛10g西洋参10g草龟1只脊骨g猪肉g，鸡爪2只老姜25g红枣10g枸杞10g食盐：
1将脊骨猪肉斩件，草龟杀好洗干净2用瓦煲烧
水至滚后放入脊骨猪肉草龟滚去表面血渍，倒出洗净3装水及材料煲2小时后即可食用
功效：
生津止渴清热提神滋补养颜解酒益胃
苦瓜黄豆石斛排骨汤
材料：铁皮枫斗、新鲜苦瓜、黄豆（洗净后用清水浸泡过夜）、猪排骨、带皮生姜片3～4片、盐适量。1先用清水把铁皮枫斗、苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净，苦瓜去核切块；2排骨入锅加适量冷水，煮开后洗净，沥水后放进瓦煲里（放铁皮枫
斗生姜），加入清水1毫升(约6碗水量)先用武火煲沸后，撇去浮沫，改用文火煲半个小时，加入苦瓜以及黄豆，继续用文火煲一小时，调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨。
田七石斛炖乌鸡
材料：乌鸡1只、瘦肉克、田七10克、铁皮石斛5克、枸杞5克、老姜、葱段这是一到膳。要因人而议食用制作过程：1.先将乌鸡洗净，瘦肉切块，田七、石斛洗净。
2.用锅烧水至滚后，放入乌鸡，瘦肉滚去表面的血渍，倒出用水洗净。3.将乌鸡、瘦肉、枸杞、田七、石斛、姜放入盅内，加清水炖2小时，调放盐即可食用。
石斛老鸽汤
材料及做法材料：铁皮石斛、老鸽、花旗参、瘦肉。做法：老鸽去皮洗净，飞水备用；瘦肉洗净，“飞水”备用；其它各种材料洗净后放入紫砂盅内隔水炖4小时，即可食用。
特点:此汤清而不淡，补而不燥；具有滋阴清热，调理身体机能增强身体免疫力的功效，四季适用，特别适宜秋冬时节进补食用。
铁皮石斛还能这么吃，太创意了，好吃又健康!
榨汁
将石斛鲜品洗净，并剥去老皮，剪成2-3cm的小段，放入榨汁机内，加入适量的水。饮用时根据个人口味加入适量的冰糖或蜂蜜，口感极佳。也可倒入电磁炉或牛奶锅中，用中火煮沸，边煮边摇晃避免溢出与煮糊，煮到泡沫消失即可饮热的石斛汁。注意：启动榨汁机时间设置为3-5分钟，这样可以充分的将营养成分榨出，渣可煮茶水饮用或吞服，也可以和水果一起榨汁。
口嚼
将石斛鲜品洗净，直接放入口中嚼着吃。嫩枝口感鲜美，老枝富含多糖胶汁有粘度，清新爽口，风味独特，方便简单。
泡茶
石斛鲜品入茶，产生独特的草木清香，甘甜清凉的滋味令喉头清爽、身心舒畅，长期饮用对健康极其有益。将石斛鲜条以清水冲洗干净后切薄片，加清水若干，温火煮沸，再温火煮九十分钟以上即可饮用，饮完后可将石斛取出嚼服。也可直接将石斛鲜条切成片加开水冲泡后饮用，可重复冲泡，最后将石斛嚼服。
入膳
药补不如食补，可将石斛鲜品煮粥、做羹、煲汤、入菜肴，不仅色美味香，开胃助消，还能在不知不觉中达到强身健体的功效。
泡酒
取石斛鲜品，洗净，切断拍破、单味或和其他中药材一起浸入40度以上白酒中，3个月后即可饮用。每克鲜石斛兑克白酒。每日饮用一小杯，可暖胃润肺，活血生津，适合爱喝酒胃又不好的人。
熬膏
洗净切碎或拍破可加其他中药材加水煎汁，连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖，继续熬制成膏状引用。
《醉美罗浮》旅游公众平台工作室
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