黄豆焖田鸡：黄豆油炸后泡水。田鸡斩小块用姜丝、料酒、盐巴腌十五分钟。锅下油、蒜米，油热后爆炒田鸡，半熟后加入泡软的炸黄豆，淋少许生抽焖煮至熟。撒上假篓或葱花出锅。鸡肉爽滑，让人吃过还想再吃。糖醋小排：小排放入加一大勺黄酒的冷水浸泡15分钟，可去腥味，浸好的小排和干山楂片放入砂锅里，加入两杯黄酒一杯醋，两片姜，一次加足量的水。大火烧沸30分钟，撇浮沫。转小火，一个小时，转入炒锅中，倒入老抽一大勺，醋两勺，中火烧至汤汁收浓。加足够的冰糖烧到汁浓，加少量盐调味。牛肉芋头汤：牛腩洗净切块焯水，芋头去皮，起锅加水放葱姜、料酒、牛腩小火炖一小时，放芋头和牛腩再炖半小时，放盐、鸡精、胡椒粉调味，撒少许葱花即可。牛肉与芋头搭配食用，对脾胃虚弱、食欲不振有防治的作用，还有防止皮肤老化的功效，是一道值得吃的好菜。葱花鸡蛋薄饼：在蛋液中冲入清水用筷子搅拌，加入盐及植物油均匀。将面粉倒入鸡蛋液中，用汤匙搅拌均匀成面糊状。加入葱花，用打蛋器将面糊搅拌均匀。平底锅倒入植物油，先不要热锅，将一匙的粉浆淋入锅内。迅速转动锅子，将粉浆摊成圆饼状。将锅子移到火上，用小火加热至面糊凝固成形，翻面煎至两面焦黄上色即可。辣包菜炒洋葱：辣包菜洗一边切碎，洋葱洗净切成丝备用，锅内倒入适量的食油开大火。锅热后倒入洋葱、榨菜一起翻炒，一边炒一边加入适量的黄酒，继续翻炒，菜炒熟后，放入适量的味精及葱花拌匀即可。脆皮卤鸡爪做法，将鸡爪剪好杂质之后，再用清水泡洗一下。然后备好卤料，传统的潮汕卤料包，卤酱，白糖，生姜红枣及辣椒。将泡洗好并焯好的食材入电饭煲，再加入酱汁加入老卤水。电饭煲选择煲汤模式，卤鸡爪只要半小时就好，卤好之后就夹出锅。再洒上适量的烤肉粉在表面，入烤箱度烤15分钟至表皮脆香就可以啦。成品的鸡爪可是很好吃的，吃过一次就忘不了。