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新西兰鳌虾，又名南极深海螯虾，生长在新西兰和南极之间米-米的深海中，此地被称为“世上最后一块净土。”海鳌虾的品质优良且纯净天然，不受污染，且口感具佳、肉质鲜嫩细腻、富有弹性，虾青素是一般虾的9倍，是作为刺身和熬粥的极品原材料，因此被称为虾中宾利、虾中珍品。

新西兰鳌虾和挪威鳌虾有何区别?

挪威海鳌虾:主要分布于东大西洋，挪威海至葡萄牙对开海域。螯较为粗大，虾头没有硬刺双钳修长，身体多为粉红色或橙色。

新西兰螯虾:身体有明显的羊脂白和玛瑙红斑纹，螯较为细长，虾头有很多硬刺，身体上的颜色较为鲜艳，而且深浅有致。

新西兰鳌虾的营养价值与作用

含有丰富的不饱和脂肪酸OMEGA-3、蛋白质、维生素和微量元素。虾青素含量是普通虾的9倍，是活性极强的抗氧化剂，有助于保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量。适合孕妇营养、体质虚弱的人调养，还可以滋润皮肤，抗皱防晒，有美容作用。

新西兰海鳌虾如何剥壳?

1、将鳌虾置于纯净水中解冻10-15分钟。

2、当虾头可柔软伸展时，从虾尾第二节处下手左右互拗直至虾壳动，即可将虾尾拉出。

3、选取虾头开始第二轮的左右互拗，将余下的虾壳拉出，露出完整的虾肉就大功告成啦!

海鳌虾怎么做

冰岛鳌虾粥

食材：鳌虾冬瓜芦笋嫩隔夜饭盐

1.鳌虾常温解冻，芦笋取嫩芽、冬瓜去皮切小块

2.鳌虾取出虾肉，虾壳留住，虾肉保鲜膜包裹冰箱冷藏备用

3.铸铁锅放1勺芥花油，放入虾头、虾壳，煸炒出虾油

4.放入冬瓜微微拌炒一下，倒入米饭、倒入2碗清水

5.大火煮开，转中小火煮10分钟，放入盐调味

6.关火，放入鳌虾肉，撒上芦笋嫩芽即可

麻辣鳌虾

食材：鳌虾生姜大葱料酒干辣椒生抽食盐

1.锅里放油烧热，把鳌虾放入锅中煎一下

2.加入葱姜蒜干辣椒，也可以加一些麻辣四川火锅底料，干豆豉

3.加清水烧熟，可以多烧一会儿入味儿。

4.最后出锅，撒一些青蒜沫。