治疗白癜风的医院 http://finance.sina.com.cn/chanjing/b/20090930/09073071708.shtml

自主健康

圆满养生

同有健康

前言：

刘力红老师在《疫情时期，喝好（糙）米粥》一文中介绍了（糙）米粥的益处。在这次网上义诊咨询中，几张粥方也获得了不错的反馈，在这里稍作整理，分享给大家。饮食之道，五谷为养，一碗好粥，调和阴阳。祝大家开工大吉，粥到健康。

熬出米油的小米粥

做法

水毫升，大火煮开，放入小米一把，约50-80g。

调整火力，保持沸而不腾，煮15-20分钟。

划重点：米汤翻滚又不扑出来

中途最好不要离开人，10分钟后小米煮开花，米香扑鼻的时候，米汤的表面会出现一层油，此时就可以关火了。

待温度稍降，米汤表面形成一层油膜（如同牛奶加热后的奶皮子），那就是米油。

糙米在现代家庭中还未实现普及，小米粥基本常备，且操作简单，若掌握好火候，熬出米油，营养是极好的。

李时珍说“婴儿食米油，百日则肥白”。清代医家王孟英在《随息居饮食谱》说“米油可代参汤”。现代研究也观察到米油营养价值全面均衡，早产儿用米油喂养，可以达到与正常产儿生长发育的同等水准。相比各种配方奶粉，有哺乳期宝宝的父母们，可以自行选择尝试。

“糜粥自养”也是疾病过程中传统饮食的参考标准。在《伤寒论》中，桂枝汤服后要“啜热稀粥，覆被”，让患者微微出汗。因为一般的外感疾病，患者的消化功能普遍较弱，所以要禁止“生冷粘滑肉面”类的食物，减轻脾胃负担。与此同时，人需要“谷气”，从食物摄取营养，以增强正气，达到扶正祛邪之目的。所以，对外感病的饮食养护上，粥，尤其是稀粥，是此时两全其美的选择。

葱姜粥（又名“神仙粥”）

做法

糯米（白米也可）一把（约60克），生姜5片，连根须葱白七段（约30克），醋一小勺（5毫升）。

先煮米粥。

粥煮开后，放入葱姜。

小火煮10分钟盛出，加醋即可。

趁热吃，可以发汗。服后谨避风寒。（出处：清，朱彝尊《食宪鸿秘》）

最近，几位医生在群里讨论时分别探析了神仙粥的作用原理。

上周经常流鼻涕，比如出门换乘走路有点热就会流鼻涕，在家没事，平时不动也没事，正好义诊知道了这个神仙粥，推荐给患者的同时，自己也实践了。不过没有按规矩煮粥，有时候用来煮面，但是一周之后，因为工作必须出门，发现自己不流鼻涕了。个人经验，遇到那种怕冷容易流清涕、容易打喷嚏、咳嗽的，可以推荐连吃一周。

——郭欣欣医生

此粥材料放的顺序也很讲究，先放米，取其味，养胃气；后放葱姜，取其气，以发散。葱姜辛甘化阳，加醋酸甘化阴，另一个版本的桂枝汤。

——王凯强医生

还可以加点新鲜苏叶。

——郁晓兰医生

另外，咱们三和用的小黄姜味道比较好，超市买的老姜比较呛、辣，小黄姜比较香，内力深厚的感觉。

——郭欣欣医生

神仙粥确实有桂枝汤一般的功效。今年一月初，一位朋友发热，