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冬吃萝卜夏吃姜，你吃姜了吗？姜是做菜时必不可少的一种食材，它有很好的去腥增香的效果，特别是烹饪肉时，生姜一定要用到，否则肉不香，还会有腥味，比如调肉馅，放了生姜后，肉馅立马变香了。另外生姜还可以做美食，比如姜撞奶、姜糖、醋泡姜等，吃起来味道特别，没试过的朋友可以尝尝。

生姜这么有价值，所以家家厨房里都会备上一些生姜。说到买生姜，很多人都不太会买，经常买错！花了钱买到了毒生姜还不知道，还认为自己买的好。

发现人们不管买什么都有一个习惯，喜欢买好看的，比如两种黄瓜摆在眼前，人们更喜欢买那种粗细一致的、直溜溜的，而那种弯曲的，不规则的很少人看在眼里。

买生姜也是如此，大多数人喜欢挑那种光滑、整齐、干净的，如果生姜的“长相”比较丑的话，不被人看好，即使价格便宜，也不受待见，其实想要买到质量好的生姜，也要懂得技巧，不然很容易选错，选到“毒生姜”。

毒生姜是用硫磺熏过的，那么为什么要这么做呢？是因为熏过后生姜表面看起来光滑，有亮泽，进而增加了顾客的购买欲望，所以大家要注意了，别买错了！

买生姜要注意，碰到这3种记住不要买！弄明白后，别再瞎买了。今天给大家分享一下买生姜的技巧，不懂的朋友一定要看看，免得买错吃大亏。

一、特别好看的生姜不要买

买生姜时，将生姜拿起来，仔细看看生姜的表皮，正常的生姜，它的表皮显得粗糙，还有很多纹理可以看清楚，用手摸一点也不光滑，颜色也很暗淡，如果遇到刚挖出来的生姜，它的表面还沾有泥土，所以正常的生姜不是那么好看。

而毒生姜就不同了，放眼望去看起来很好看，一眼就能相中，一般这样的生姜可能是毒生姜，那么毒生姜的特点是，表皮非常光滑，颜色是那种亮黄色，遇到这样的生姜一定不要买，吃了对身体不好。

二、搓了会掉皮的生姜不要买

买生姜时，记得用手去搓一搓生姜表面，可以辨别是不是好生姜。正常的生姜，捏上去硬硬的，而且表皮和姜肉贴合的很紧，如果没有用指甲不刮，生姜皮很难被搓下来，这样的生姜是正常的。

而毒生姜用手去搓之后，表皮会脱落，力度可以小一点尝试，一旦是毒生姜力度不大就可以搓掉。毒生姜用硫磺泡过，表皮和内部分离了，所以轻轻一搓就掉，皮掉了后，看到里面的姜肉也和正常的姜肉很不一样。

三、闻了有异味的生姜不要买

买生姜时，不要光看，还要用鼻子去闻一闻，这是一个很好的辨别方法，非常有效，大家可以尝试。正常的生姜一定是只有姜味，就是那种辛辣的味道，根本不会有别的味道。

而毒生姜凑近一闻，便能闻到一种怪怪的味道，这个味道可能就是硫磺味，那么碰到这样的生姜坚决不买。

现在大家都会买生姜了吧，碰到这3种生姜不要买！另外也要记牢鉴别方法，只用肉眼看很容易弄错，而采用小技巧去辨别，就变得轻松了。生活中处处需要懂得小技巧，明白后，快告诉身边人，别再瞎买了！

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