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生姜能入药，众所周知，但什么时候用，怎么用，都很讲究，在经典名方中，对这个生活中炒菜熬汤时的佐料，是委以重任的。

治感冒

必须在没有嗓子疼的时候

人们最熟悉的，就是生姜能治感冒，从过去的“红糖姜水”到现在的“可乐姜汤”，不管哪种，都必须有一个前提，就是这次感冒，没有嗓子疼，更不能有扁桃体的红肿，如果在后两种情况时喝了姜汤，嗓子疼会加重，甚至掀起一场燎原之火。

原理

因为姜是温性的，而且比较燥，带有嗓子疼的感冒至少是寒热夹杂，甚至就是风热导致的，在这种情况下，即便是有发烧的问题，解表药也不能选择温燥的，不独生姜，荆芥、杏仁之类的也不适合，所以，由后者组成的“感冒清热颗粒”，也是嗓子疼时治疗感冒的大忌。如果想用食疗解决，最多用到葱，葱也是可以解表发汗的，但它温的同时，性质是润的，这也是为什么吃姜多了会上火，但是吃大葱很少上火。

治水肿

生姜一定带皮吃

在中医里，入药治疗水肿的时候，生姜也一定要带皮，甚至就是用生姜皮。

有个名方叫“五皮饮”，治疗的是各种水肿，包括肾炎水肿、妊娠水肿和经期水肿甚至腹水，其中用到了陈皮、茯苓皮、生姜皮和桑白皮等，通过健脾利水来消肿。

原理

中医认为，这五种皮，可以解决皮毛、体表的问题，除了浮肿，还有长在皮肤上的荨麻疹，很多名医也以此方为基础。因此，如果想通过生姜解表发汗，特别是治疗刚刚得的感冒，包括解决体表病患，生姜一定要带皮。

治身疼

生姜一定要用足量

有个产妇在分娩20多天后，因为受凉而浑身疼痛难忍。产后气血虚，寒气趁虚而入，之前的医生也清楚这一点，于是用到了各类补气养血的方子，但均无效。用到了《伤寒论》的“桂枝新加汤”，但居然也无效。

刘老问：“方子里的生姜用了多少？”学术回答：”因为担心生姜多了太辣，产妇喝不下，所以之用了3小片。“刘老更方时，余药不变，只是将生姜加到了15克。结果病人吃了两服药就疼痛大减，三服药后，痊愈了。

原理

刘老解释，补气养血的药物必须由生姜来推动至表，如果生姜的用量不够，养血的药物不能抵达病所，疼痛自然难消，这也是之前诸多医生虽用了补血药，后来的学生补血药也加了生姜，但始终无效的原因。再回看张仲景的原方：桂枝二两、芍药四两、甘草二两、生姜四两、大枣十二枚、人参二两（这些都是古时的分量），其中生姜的用量是最多的。

因此，生姜适用于浑身疼，如果因为感冒而浑身疼痛，但本身体质很壮实，这个时候最好用老姜，就是所谓的”姜母“，”姜母“生长时间长，发散之力比生姜强，这与增加生姜的用量是一个原理。如果体质本身偏弱，”姜母“就不适合，因为他们承受不住过度的发散。

名医

名家

王勇副主任医师

北京中医药大学医学博士，中国中医科学院博士后。现于河南中医学院从事中医教学、科研及临床工作。

擅长运用经方辨证论治多种外感及内伤杂病，如呼吸道疾病、胃肠病、妇科病、儿科病、男科病以及失眠、疲劳综合症、抑郁症、更年期综合症、肿瘤术后调治等疑难病。

王勇主任坐诊时间

周二上午、周四下午