俗话说，
冬吃萝卜，
夏吃姜，
不劳医生开药方。
昨日刚刚立冬，又到了吃萝卜的季节了，很多人对白萝卜情有独钟，无论是煲汤，还是炖排骨，还是炒着吃，就是喜欢白萝卜，真应了那句话萝卜青菜，各有所爱啊。
今天小编就给大家简单介绍下一种家常炒白萝卜的做法。萝卜
FOOD╲
白萝卜挑选有技巧挑选白萝卜的时候注意选择表皮光滑，带新鲜萝卜缨，大小均匀，有重量的即可。
食材明细选萝卜1削皮2备材料3萝卜一根
葱丝适量
姜丝适量
红辣椒丝适量
油适量
盐适量
生抽适量
醋少量
鸡精少量
口味：微辣
工艺：爆炒
耗时：半小时
难度:普通
买萝卜白萝卜
小编买的白萝卜很便宜，花了一块钱，就炒一盘菜，好吃不贵，营养实惠。
削皮很重要
将白萝卜进行削皮，外皮不要，只要里面的肉质
切丝或擦丝皮削好后接下来就要对白萝卜进行切成细丝，类似土豆丝一样的，这一步考验刀工的时候到了，一定要切均匀了，才更好吃哦，不均匀炒的时候不一块熟哦，有的老了，有的生了，刀工不好的宝宝们可以拿擦子擦丝哦
葱丝姜丝辣椒丝萝卜丝准备好了接下来准备葱丝，姜丝，辣椒丝，统一都是丝状，好看
接下来这一步是至关重要的一步，必不可少，决定这盘菜命运的时刻，就是用热水焯一下萝卜丝，除去萝卜中的芥气，也可减轻其苦味，大概热水炒个一两分钟即可，捞出沥干水分，备用。
下锅开炒，锅热好后，倒入油，等油热了，不用等到油冒烟哦，放入准备好的葱丝，姜丝，辣椒丝爆香，之后倒入准备好的白萝卜丝，大火爆炒，注意颠勺，按顺序放入适量的盐，生抽，少量的醋，大概翻炒个5分钟左右，即可出锅，香喷喷的辣炒萝卜丝就可上桌了哦。
END
