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生姜可以治病，中国人都知道。中国人在很早以前就知道了生姜的妙用，生姜可以治病，也可以防病，还可以美容、延缓衰老。记得有一位老中医讲过一个他小时候的故事，说的是在抗日战争时期，日本人逼近了他们村子，村长带着村民往村子后面的深山里跑，然后躲在山洞里，在避难的日子里，有的村民患了咳嗽，村长就将随身携带着的生姜叫患咳嗽的村民吃，因为生姜可以治咳嗽。老中医回忆道，吃了生姜，咳嗽好了，没有咳嗽声，躲藏就会安全许多，这也是他第一次知道中医治病的方法。

姜能治病，追寻历史，我们可以轻松地发现在中国古代早有研究，我国第一本药物学专著《神农本草经》中就记载了“干姜的作用”，“味辛温，生川谷。治胸满咳逆上气，温中止血出汗，逐风湿痹，肠辟下利，生者尤良。久服去臭气，通神明。”从简洁的文字中，我们可以知道干姜可以治疗咳嗽气急、胸闷、汗多、出血、风湿疼痛、腹痛下利等疾病，在临床治疗中的某些方面，生姜有时起到的作用更佳。“久服去臭气，通神明”，古人们在实践中还发现生姜可以久服，久服还可以让人有灵气、“聪明”，用现在的话来说有防衰老的作用。

到了梁代，有著名的医家陶弘景撰写了《名医别录》一书，也记载了生姜的性味、功用和主治，生姜“微温，辛，归五脏”，“去痰，下气，止呕吐，除风邪寒热”，“主治伤寒头痛、鼻塞，咳逆上气…”，并且明确提到了生姜的采收时间，以“九月采”的生姜为好。陶氏记载中对生姜的功用有了进一步补充，生姜可以治疗感冒、头痛、鼻塞，祛痰，止呕吐等等，内容丰富了许多，与现代的《中药学》所记载的更为接近了。

生姜在我们的身边是不可或缺的，几乎每天都在吃。一个人免不了有点儿头痛身热，发现病症苗头有时候也可以自己试着治疗。在《中医方剂临床手册》中有一张验方，既可以治疗初起的感冒，也可以治疗受冷后引起的腹痛，这张方叫“葱姜红糖汤”。药材十分普通，葱白头（连须）3至7个，生姜（去皮）3至5片，加适量的水煎，煎到－毫升，再加适量的红糖，趁热喝下，最好喝热汤能取点汗，这样感冒就好得快。这个方简单实用，可就地取材。

运用姜来治疗疾病的“高手”，当推“医圣”张仲景了。他老人家创造了许多含有“姜”方剂用来治病，如治疗感冒、发热、咳嗽、气急，他有桂枝汤、桂枝人参汤、大小青龙汤、大小柴胡汤、越婢汤、苓甘五味姜辛汤、厚朴麻黄汤、射干麻黄汤等等；如治疗胃肠疾病，他有小半夏汤、理中汤（丸）、生姜半夏汤、半夏干姜散、大小建中汤、吴茱萸汤、橘枳姜汤、生姜泻心汤、半夏泻心汤等等。一张小半夏汤，只有二味药，半夏与生姜，只要对证，治疗呕吐的疗效是立竿见影。姜是“医圣”张仲景排兵布阵中的勇猛战士，至今仍然发挥着十分显著的作用。也许有人不知道“医圣”，而他所创的金匮肾气丸、理中丸仍有很多人热追。

姜还可以用来止血。后世在药物的炮制上动了脑筋，创造了很多炮制药，姜也有一个炮制药叫“炮姜”，常常用来止血，止胃肠道的血，也可以治疗月经过多等。“医圣”张仲景止血也是“妙手”，他说过一句话：“吐血不止，柏叶汤主之。”就是吐血不止，可以用“柏叶汤”来治疗，他的“柏叶汤”仅有四味药“柏叶、干姜、艾、马通汁”，药物虽少，有时可力挽狂澜。这张方唐代医家孙思邈也用过，在他写的《千金备急要方》中留下了可适用于“吐血内崩，气面色如土”之危候的记载，可见药物作用有时不是以药味多少来决定的。

羊肉是一道美味、美食，如果加上生姜、当归，它可是一道著名的食疗名剂。张仲景有一张“当归生姜羊肉汤”用来治疗因血虚内寒引起的胁腹部拘急疼痛。此汤对妇人的血虚体寒、手足不温也有疗效。羊肉温补气血，当归补血止痛，生姜温中散寒，三者相配，有增强补虚、散寒、止痛的功用，羊肉中加了生姜也可以去除羊肉的腥膻味。煮当归生姜羊肉汤最好选用羊肉（带肥）一斤，再加当归一两，生姜两半，煮好后，喝汤吃肉，有较高的食疗价值。

姜，它的神奇远不止这些。