中科出席第十届健康中国论坛大会 http://www.gansulawyer.net/
我国食用姜的历史悠久，早在《神农本草经》就已记载。作为药食同源的代表，姜既是我们日常烹饪中常用的食材，又是具有多重功效的中药。
俗话说，“冬吃萝卜夏吃姜”。在炎炎夏季，“每周一味”将陆续为您介绍各种各样的姜，今天的主角是“生姜”。
生姜在我国的中医药界占有绝对重要的地位。日常生活中，人们在受凉以后，会喝点姜汤，发汗驱寒；生姜也广泛运用于许多经典名方中，如旋覆代赭汤中用量最多的就是生姜；生姜还可以外用，如三伏贴、督脉灸中就运用到了生姜。
温馨提示因为生姜不容易保存，大部分医馆、医院并不常备，所以在医生处方中并不常见，如要使用生姜患者需自备。此外美国食品药物管理局（FDA）的研究显示，生姜腐烂后会产生黄樟素，可以使肝细胞变性，诱发癌症。所以，生姜烂了就不能再吃，要果断扔掉。
生姜花
中
药
·
生
姜
《名医别录》
为姜科植物姜的新鲜根茎。各地均产。
秋冬二季采挖，除去须根及泥沙，切片，生用。
辛，温。归肺、脾、胃经。
解表散寒，温中止呕，温肺止咳。
1.风寒感冒
本品辛散温通，能发汗解表，祛风散寒，但作用较弱，故适用于风寒感冒轻证，可单煎或配红糖、葱白煎服。本品更多是作为辅助之品，与桂枝、羌活等辛温解表药同用，以增强发汗解表之力。
红糖姜茶最好早晨服用哦
2.脾胃寒证
本品辛散温通，能温中散寒，对寒犯中焦或脾胃虚寒之胃脘冷痛、食少、呕吐者，有祛寒开胃、止痛止呕之效，宜与高良姜、胡椒等温里药同用。若脾胃气虚者，宜与人参、白术等补脾益气药同用。
3.胃寒呕吐
本品辛散温通，能温胃散寒，和中降逆，其正呕功良，素有“呕家圣药”之称，随证配伍可治疗多种呕吐。因其本为温胃之品，故对胃寒呕吐最为适合，可配伍高良姜、白豆蔻等温胃止呕药。若痰饮呕吐者，常配伍半夏，即小半夏汤（《金匮要略》）；若胃热呕吐者，可配黄连、竹茹、枇杷叶等清胃止呕药。某些止呕药用姜汁制过，能增强止呕作用，如姜半夏、姜竹茹等。
4.肺寒咳嗽
本品辛温发散，能温肺散寒、化痰止咳，对于肺寒咳嗽，不论有无外感风寒，或痰多痰少，皆可选用。治疗风寒客肺，痰多咳嗽，恶寒头痛者，每与麻黄、杏仁同用，如三拗汤（《和剂局方》）。外无表邪而痰多者，常与陈皮、半夏等药同用，如二陈汤（《和剂局方》）。
二陈汤
三拗汤
此外，生姜对生半夏、生南星等药物之毒，以及鱼蟹等食物中毒，均有一定的解毒作用。
煎服，3-9g，或捣汁服。
本品助火伤阴，故热盛及阴虚内热者忌服。
温馨提示生姜属辛温解表药，易生火化热，体质寒凉的人比较适合吃，体质偏热的人就不适合在夏天吃生姜了，否则，更容易上火。另外，存在口腔溃疡、痙疮、高血压、失眠、口臭、便秘、糖尿病等问题的人，也不宜吃生姜。
1.《名医别录》：“主伤寒头痛鼻塞，咳逆上气。”
2.《药性论》：“主痰水气满，下气；生与干并治嗽，疗时疾，止呕吐不下食。”
现代研究
现代研究表明，生姜的姜辣素可刺激味觉神经，增强胃肠蠕动，促进消化液分泌，使消化功能增强，降低得胃癌风险。姜辣素能增强血液循环、刺激胃液分泌、兴奋肠道，起到促进消化、健胃、增进食欲的作用，有中和胃酸、强化胃液分泌促进食欲，并且调节肠道肌肉张力。真不愧是“呕家圣药”！
知
识
拓
展
01
生姜皮
为生姜根茎切下的外表皮。性味辛、凉。功能和脾行水消肿，主要用于水肿，小便不利。煎服，3-10g。
02
生姜汁
用生姜捣汁入药。功同生姜，但偏于化痰止呕，便于临床应急服用。如遇天南星、半夏中毒的喉舌麻木肿痛，或呕逆不止、难以下食者，可取汁冲服，易于入喉；也可配竹沥，冲服或鼻饲给药，治中风卒然昏厥者。用量3-10滴，冲服。
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