生姜是厨房中最常见的调味料之一，它不仅可以调味杀菌，还能增进食欲。但生姜的作用远不止这些，它的营养价值和药用价值也非常高。关于生姜可以养生的认识，早在民间就有“早吃姜，赛参汤”的说法。
其实，早在古代经典名方中就把生姜作为一味重要的中药材使用，比如中医常用的旋覆代赭汤，这一方剂中生姜的用量最大;生姜泻心汤也是重用生姜以达到暖胃止呕的作用。
中医讲究对症下药，在日常生活中，我们应如何巧妙地利用生姜呢?
有的病人在服用汤剂时，由于没有充分热透就直接喝，容易出现上吐下泻、腹痛等现象，这时切两片生姜连同汤药再次煮沸，等温热时再服用，效果就会立竿见影。
生姜能温中止痛，最常见的生姜治病的方法是在受凉感冒时服用热热的姜汤，在充分的休息下感冒的症状就会有好转。
生姜能杀菌解毒，很多人在吃海鲜时，喜欢加生姜去腥味，但生姜的作用不仅于此，它还可以散海鲜之寒，解鱼蟹之毒。
生姜汁也可以直接入药，但姜汁的发散力量更强，因此常用来应急。比如食不下咽者服用生姜汁可以舒缓胃部，预防呕吐。
生姜皮也可以入药，用来行水消肿，治疗水肿初起，小便不利，最著名的方剂如五皮散，生姜皮与其他四位中药同用，治疗头面浮肿、腹胀如鼓等。
生姜不仅可以内服，外用效果也不错。中国近现代医学泰斗张锡纯利用生姜汁制成药膏，治疗受凉引起的关节疼痛、肢体麻木等寒症。
生姜外敷已经被广泛的应用在生活中，有的医生使用生姜汁，不仅将药力更好地渗透皮肤，还不易霉变。
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