说起柚子大家并不陌生，它有丰富的维生素c，健脾、润肺、补血清肠味虽酸甜，但含糖量低，是糖尿病人食谱中的最佳水果之一。体重超标者食用蜜柚还能减肥！
说起柚子皮，挑柚子的时候，有这样一个方法：在同等大小的柚
子中，选择重的！
这样比较下挑出来的柚子皮都不会太厚。
如果你很幸运的挑到一个皮厚的柚子，就像这样的……
不要灰心，不要丧气，这个柚子选择你，一定有它的理由。
柚子都是整个吃的，除了我们常见的蜂蜜柚子茶，直接拿柚子皮来炖肉炖鱼炖排骨，也是很不错的选择。
柚子皮组织细腻绵密，与肉同烧，其独特地清香能中和油腻，又能饱蘸肉汁口味更佳醇厚。
今天就和大家分享一道柚子皮烧排骨吧！
柚子皮烧排骨排骨g 柚子1个
盐1勺、生抽10g、老抽10g、料酒15g、蚝油10g、尖椒15g、葱10g、姜适量
1.食材准备
2.柚子皮切小块，开水泡10分钟
3.捞起柚子皮挤干，再用清水浸泡一个晚上，第二天再捞起挤干净水分，来回清洗挤压（主要为了过滤苦涩的味道）
4.水中加入适量生姜两片，排骨洗干净焯水，捞出沥干水分
5.加入料酒、生抽，搅拌腌制10分钟左右
6.热锅加入适量油，加热至7成热，倒入姜片，加入排骨煸炒片刻
7.加入尖椒、老抽、翻炒均匀，加入泡好的柚子皮翻炒，再加入盐、耗油翻炒
8.放入高汤盖锅焖制
9.装盘撒上葱花点缀
柚子适合人群：一般人、孕妇；心脑肾病患者和呼吸系统不佳的
人。
预警提示：太苦的蜜柚不宜吃；蜜柚性寒，身体虚寒的人不宜多
吃；服药期间谨慎食用，以免药物“过量”。
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