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生姜是家家户户必备的食材，但是你知道该如何正确挑选生姜吗？如果生姜被商家用硫磺熏蒸过，你能看得出来吗？吃了硫磺熏蒸过的生姜，对身体是非常不好的，下面赶紧跟着我一起来学习一下，如何快速辨别吧。
平时购买我们要从四个点上去判断：望、闻、捏、搓，具体怎么操作，下面我们一起来看一下。
第一点，我们先看生姜的颜色，一般正常的生姜都是淡黄色的，如果是被硫磺熏蒸过的生姜，它的颜色会更深一些，还是比较好看出来的。
第二点，闻一闻生姜，如果是被硫磺熏蒸过的生姜，会有一股比较刺鼻的味道，而普通生姜会闻到一股生姜独有的香味，是比较自然的姜味，闻一闻就能够比较轻松的辨别出来。
第三点，捏捏生姜，如果生姜被硫磺熏过，生姜会显得更软一些，而平时我们购买的正常生姜，是比较结实的，大家拿起手边的生姜捏捏就能感觉到。
如果生姜偏软，即使不是硫磺熏蒸过，也是放置长时间的生姜，里面甚至已经有些发烂了。
最后一点，搓一搓生姜，普通生姜我们搓一搓生姜的表皮，能够搓下来一层生姜薄皮，而硫磺处理过的生姜，就没有这层薄皮了，搓一搓效果还是非常明显的。
另外，购买生姜最好不要买发芽的生姜，虽然发芽的生姜并没有毒，但在发芽的过程中，已经抽取了生姜里面的很多养分。
这样的生姜吃起来非常影响口感，即使发芽的生姜比较便宜，但还是最好不要购买。平时生姜存放也不要放太久，放在阴凉通风处，可以减缓生姜发芽速度。
最后给大家介绍一个去生姜皮的小妙招，只需在厨房放一个啤酒瓶盖，啤酒瓶盖的边沿，非常适合用来刮生姜皮，一个小小的瓶盖，刮起来非常顺手方便。
而且在刮皮的过程中，大家会发现，生姜皮并没有到处乱飞，而是全部堆在了啤酒瓶盖里，刮完之后瓶盖里的生姜皮就可以一次性，全部倒入垃圾桶里，使用起来非常方便。
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编辑：阿九，爱生活，爱居家。每天，我都在这里等你，不见不散。
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