在生活中，我们会说：冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方。是说冬天吃萝卜、夏天吃生姜，能够促进养生，甚至连医生的药方都免了，这不是夸张说法，也体现了萝卜、生姜，对身体保健有益处。
眼下炎炎夏日，吃生姜对身体好，可能有人会受不了生姜辛辣的味道，也有人会有疑惑，本来就温度极高，再吃热性强的生姜，不是更糟糕吗?非也，这个时候吃生姜其实好处多多。
1
促进食欲
炎炎夏日，不少人会感觉吃饭没有胃口，什么都不想吃，胃口不佳、食欲差是很多人的感受。这个时候，不妨吃点生姜，能促进食欲。生姜中的挥发油、姜辣素具有促进肠道消化液分泌的作用，让食欲慢慢提升。
2
保护脾胃
夏天，去热降火的时候，不少人会过多的喝冷饮、吃冰冻的西瓜，一不小心就损伤了脾胃，脾胃受到寒冷之气的影响，会出现脾胃虚寒。吃点生姜，能够温补脾胃。
3
帮助杀菌
到了夏天，是细菌无比猖獗的时刻，不小心就可能受到细菌的感染，出现了恶心、呕吐的情况，吃生姜时，能够吸收挥发油，对杀菌解毒是有效的。可见在夏天吃生姜，好处还是蛮多的。在吃生姜的时候，又出现了一个问题，有些人会把生姜去皮食用，当然，也有一些人会连着生姜皮吃。那生姜皮对身体有什么影响呢？
生姜与姜皮的性味
很多时候，我们在资料中会看到生姜的功效，是这样介绍的，生姜性温、味辛。于是认为生姜是温性的食材，其实，更加确切的说，生姜肉是温性的。而生姜皮却不是，属于性凉的食材。
为此，对于生姜有这样的描述，生姜，去姜皮则性热;留姜皮则性凉。可见，生姜的肉与皮其实阴阳相对的性质。
