运用生姜，必先了解生姜。对于把生姜运用于养生、保健领域的人士来说，知道生姜的生长习性、生长过程，方能更好的把握它的食疗养生功效。
作为山东省生姜工程研究中心的协同单位，姜文化养生将从卖姜翁万亩姜园里实地取材，详细介绍生姜的播种、生长及收获过程，力求为大家更准确、更及时的生姜资讯，从田间到餐桌，呈现一个不再神秘的生姜。
本期主题是，介绍生姜对生长环境的要求。
总的来讲，生姜喜温暖湿润的气候，不耐寒，怕潮湿，怕强光直射；土地忌连作；宜选择坡地和稍阴的地块栽培；以上层深厚、疏松、肥沃、排水良好的砂壤上至重壤上为宜。
1温度
姜喜温暖，不耐霜，幼芽在16～17℃开始萌发，但发芽很慢。在22～25℃生长较好，高于28℃则导致幼苗徒长而瘦弱。茎叶生长期以25～28℃为宜，高于35℃以上，则生长受抑制，姜苗及根群生长减慢或停止，植株渐渐死亡。根茎生长盛期要求昼温22～25℃，夜温18℃以上，方有利于根茎膨大和养分的积累，温度在15℃以下则停止生长。
2光照
姜喜阴凉，对光照反应不敏感，光呼吸损耗仅占光合作物的2％～5％，为低光呼吸植物。其发芽和根茎膨大需在黑暗环境进行，幼苗期要求中等光照强度而不耐强光，在花荫状态下生长良好，旺盛生长期则需稍强的光照以利光合作用。
3水分
姜根群浅，吸收水分能力较弱，且叶面保护组织不发达以致水分蒸发快，因此不耐干旱，对水分要求较严。出苗期生长缓慢需水不多，但若土壤湿度过大，则发育、出苗趋慢，并易导致种姜腐烂。
生长盛期需水量大大增加，应经常保持土壤湿润，土壤持水量以在70％～80％为宜。若土壤持水量低于20％，则生长不良，纤维素增多，品质变劣。生长后期需水量逐渐减少，若土壤湿度过高则易导致根茎腐烂。
4土壤
姜适应性强，对土质要求不很严，无论砂壤、壤土、粘壤均可种植。但在土层深厚、疏松、肥沃、有机质丰富、通气而排水良好的土壤上栽培姜产量高，姜质细嫩，味平和；砂壤土种植的姜块更光洁美观。姜对土壤酸碱度的反应较敏感。姜适宜的土壤ph值为5～7．5，若土壤土层ph值低于5，则姜的根系臃肿易裂，根生长受阻，发育不良；ph值大于9，根群生长甚至停止。
5养分
生姜在生长过程中，需要不断地从土壤中吸收养分，来满足其生长的要求，养分中以氮、磷、钾三要素最大。生姜属喜肥耐肥作物；它对土壤养分的吸收利用具有一定的规律。生姜全生育期吸收的养分钾最多，氮次之，然后是镁、钙、磷等。
不同生长期对肥料的吸收亦有差别，幼苗期生长缓慢，这一时期对氮、磷、钾三要素吸收量占全期总吸收量的12．25％；而旺盛生长期生长速度快，这一时期吸肥量占全生育期的87．25％。
↓↓↓有关生姜养生的商城，暖暖的，很贴心。
赞赏
