导语：不知道你听没听过这么一句话，叫作“家中有姜，小病不慌”，意思很明显，就是说姜是个好东西，家里常备点生姜，是有好处的。尤其是家里的老人，经常也会念叨，吃姜对身体好，因此做菜的时候也会放点姜。

虽然生姜的味道不算好闻，很多人也不喜欢吃，但是也有的人非常喜欢吃姜，直接生吃。关于生姜的说法有很多，有人认为生姜能够养生，吃了对身体有好处，但是还有的人说生姜里面有致癌物，吃多了会致癌，那么生姜到底能不能吃？

生姜的妙用有哪些你清楚吗

生姜是一种炒菜用的佐料，几乎是家家必备的东西。很多人做饭都有个习惯就是放点生姜丝或者生姜片来调味，包括一些大厨做菜都是这样的。中医的角度来看，生姜的妙用还是很多的，比如能够驱寒，对于消化道寒症的治疗效果是很好的。

1、缓解感冒

如果你是因为受凉引起的感冒，就可以用生姜来缓解症状，用生姜跟葱、红糖、大枣一起煮水喝，能够缓解感冒带来的不适。

2、治疗腹痛、呕吐

腹部如果着凉以后，就会出现腹痛，还有的人会伴有呕吐症状，这时候就可以适当的喝点生姜水，生姜水能够缓解腹痛治疗呕吐。

3、中和寒性

不管是人们的身体里面还是食物本身都有寒热之分，寒性体质的人如果吃凉的东西，身体会更加难受，寒性体质的人做饭的时候可以用加入一点生姜，能够中和寒性。

4、刺激食欲

有的人胃口不佳，食欲不振，这种情况就可以用到生姜，因为生姜能刺激食物，让你胃口变好。

5、降低食物毒性

有的东西人吃了以后是有一定毒性的，还有的人可能吃海鲜会出现轻微的过敏现象，如果把海鲜跟生姜一起蒸煮的话，就能够降低这种情况的发生。

6、缓解腰疼

对于经常腰疼以及肩周不好的人来说，用热姜汤放到疼痛的位置，也能缓解疼痛。

7、祛除寒气

体寒的人害怕过冬，体寒的人到了冬天可以用生姜跟羊肉熬煮食用，来祛除寒气。

生姜吃的不正确能够致癌吗

之所以有生姜致癌的说法，是因为生姜里面含有一种叫作黄樟素的成分，国外曾经进行过研究，将食物里面添加黄樟素给小白鼠吃，很多小白鼠都得了脑瘤，因此黄樟素能够致癌这种说法才开始出现。其实正常的生姜里面的黄樟素成分对人体不会产生什么影响，除非是烂掉的生姜。

食用生姜要注意的几点

1、烂掉的生姜不能吃

生姜正确吃是没什么问题的，但是烂掉的生姜就不要吃了，烂掉的生姜里面会有黄樟素成分。

2、热性感冒不能吃

生姜有驱寒的作用，所以针对的是寒症，受凉引起的感冒可以食用生姜汤来缓解症状，但是热感冒的话是不适合使用的。

3、夏天最好少吃姜

夏天温度比较高，天气炎热人体容易出现上火的情况，本身生姜就属于热性食物，如果你上火了还去吃姜的话，对身体肯定是不好的，所以夏天尽量不要吃姜，吃多了不好。

生姜是我们厨房的必备食材，适用于很多食物，当佐料食用能够提味，还能够让食物更加鲜美，并且生姜的妙用还是比较多的。至于生姜能够致癌的说法，其实只要是优质的生姜是没什么问题的。

除非是那种烂掉的生姜，大家不舍得用还继续用那些好的地方，这是不可取的，一旦生姜出现腐烂症状，不管烂了多少都直接扔掉就可以了。