新疆维吾尔自治区

新疆地处亚欧大陆腹地

陆地边境线多公里

周边与俄罗斯、哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦

塔吉克斯坦、巴基斯坦、蒙古

印度、阿富汗伊斯兰共和国八国接壤

在历史上是古丝绸之路的重要通道

现在是第二座“亚欧大陆桥”的必经之地

新疆有中国唯一流入北冰洋的河流

也有中国最大的沙漠

还有让人忌惮的棉花产量

当然

还有更应该让世界看到的美食

新疆美食一问｜大盘鸡

新疆大盘鸡

又名沙湾大盘鸡、辣子炒鸡

是20世纪80年代起源于新疆公路边饭馆的江湖菜

主要用鸡块和土豆块炒炖而成

还同新疆皮带面搭配食用

色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆

辣中有香、粗中带细

新疆美食二问｜烤羊肉串

新疆烤羊肉串

是新疆民族特色的风味小吃

色泽酱黄油亮

肉质鲜嫩软脆

味道麻辣醇香

据古书记载

烤羊肉串在中国已有多年的历史

但在新疆

烤羊肉串还可以就烤馕吃

新疆美食四问｜抓饭

抓饭

维吾尔语称“polo”

是新疆维吾尔、乌孜别克等民族人民喜爱的一种饭食

多净手掇食

故汉语称为“抓饭”

抓饭营养丰富

具有食补的功效

是维吾尔民族过节、待客的必备食品之一

新疆美食五问｜拉条子

拉条子就是新疆拌面的俗称

该菜品制作时不用擀、压的方法而直接用手拉制成

加入了各种蔬菜和牛羊肉

是包括新疆以及西北各省各族群众

都喜欢的一种大众面食

一盘拉条子

菜和面都有了

常吃不腻经久不饿

食物秘密