说起生姜这味常用的调味料，大家肯定不陌生。在日常生活中，它无处不在，常存于我们的菜肴中，制造舌尖上的美味；偶尔当我们身体沾染寒气，一碗姜汁汤更是能驱除体内风寒，温暖身体，为我们驱走病邪。除了这些，生姜还可以药用，根据加工炮制方法不同，一味生姜便可以演变成六种不同功效的中药，习称“姜六味”，这六味都有哪些呢？让我们一起来了解一下吧！
生姜为姜科植物姜的新鲜根茎，别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜。性温味辛，归肺、脾、胃经，具有解表散寒，温中止呕，温肺止咳，解毒的功效。主要治疗风寒感冒，脾胃寒症，胃寒呕吐，肺寒咳嗽，还可解鱼蟹毒。
干姜，为姜科植物姜的干燥根茎，冬季采挖，除去须根和泥沙，晒干或低温干燥，趁鲜切片晒干或低温干燥者称为“干姜片”。味辛，性热，归脾、胃、心、肺经，具有温中散寒，回阳通脉，温肺化饮的功效。主要治疗脘腹冷痛，呕吐，泄泻，亡阳厥逆，寒饮喘咳，寒湿痹痛。
炮姜，为姜科植物姜干燥根茎的炮制品，以干姜砂烫至鼓起，表面呈棕褐色，或炒炭至外表色黑，内至棕褐色入药。性温，味苦涩，归脾、肝经，具有温经止血，温中止痛的功效。主要治疗出血证，腹痛，腹泻。
煨生姜，为姜科植物姜干燥根茎的炮制品，将鲜姜洗净，用草纸包裹，放在清水中浸湿，直接放在火中煨，待草纸焦黑，姜熟为度；或直接放火中烤熟。性温味辛，具有和中止呕的功效。适用于脾胃不和、恶心呕吐等症。
生姜皮为姜科植物姜的根茎外皮，秋季挖取姜的根茎，洗净，用竹刀刮取外层栓皮，晒干。味辛，性凉，具有利水、消肿的功效，用于水肿初起，小便不利。
生姜汁为姜科植物姜洗净后打烂绞取的汁液。性微温，味辛，具有温中止呕、发汗解表、润肺止咳的功效。与生姜相比，功效偏于化痰止呕。
吴儒杰赞赏
