人参泡酒的功效
人参味甘微苦；生者性平，熟者偏温。功在补五脏，益六腑，安精神，健脾补肺，益气生津，大补人体之元气，能增强大脑皮质兴奋过程的强度和灵活性，有强壮作用，使身体对多种致病因子的抗病力增强，改善食欲和睡眠，增强性功能，并能降低血糖、抗毒、抗癌，提高人体对缺氧的耐受能力等作用。
酒作为人类饮用历史最长的一种植物发酵酒精饮料，得到人参的滋养，不仅吸收了人参的药用养分，而人参有解除急性酒精中毒和烂醉的功效，人参酒就有了非比寻常的特殊功效。用人参泡酒有补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智的作用，一切气血津液不足之证。补气养血，暖胃散寒。
人参酒有大补元气，补脾益沛，生津固脱，安神益智的功效。适用于久病气虚，脾肺不足，食欲不振，动则气喘，自汗乏力，面色黄白少华，或脉虚，津伤口渴、消渴，神经衰弱，失眠多梦，疲倦心悸，健忘。
人参泡酒的禁忌
人参酒不仅配方容易找，制作方法也简单，同时药性也更加的稳定和有效，所以非常的适合平时保健的时候服用。现代研究还发现，白酒中所含有的酒精是一个非常好的有机溶剂，能够将人参中所含有的有效成分溶解在酒中，然后和酒力一起融合，功效也可以大大增加。
人参的种类非常的多，每一种人参所具有的功效都是不一样的，并且质量也有优劣之分，甚至还有一些人会购买到黑心商贩的假药。建议大家在购买人参的时候一定要进行鉴别，避免买到质量不好或者是假冒的药材。
如果购买的是外国人参也就是进口人参，那么口感会比较好，并且香气充足，咬上一口苦中带甘，泡酒之后功效非常的好。市面上几块钱一克的大部分都是国产的，进口的需要到大型药房才能够脉动，并且价格比较贵。
新鲜参较干参功效更加原生态，好多营养成分没有被破坏，也没有更多的添加剂等，所以首选鲜参。人参按照种植方式分类可以分为野生人参、野山参、移山参，普通参等，生长年限越久远，浸泡的参酒用来养生健体效果越好。所以选择人参泡酒以选鲜人参佳，然后按照自己的经济情况来决定是选择什么种类的人参。
具体的人参泡酒的禁忌如下：
第一：酒度数不能太高
很多人以为人参泡酒的时候酒的度数越高也好，这样才能够将人参中的有效物质溶解出来，这种想法是错误的。因为人参中所含有的有效物质溶解性并不是完全一样，有些非常容易就能够在酒精中溶解，也有的是在水中溶解性更好。如果这个时候酒精度数太高了，那么虽然能让适合在酒精中溶解的物质快速溶解，但是却不利于融水性物质的溶解，这样药酒的药性就会大打折扣。
建议大家选真正的纯粮食酒，而不是食用酒精勾兑酒。纯粮酿造酒是天然发酵酿造而成，含有多种对人体有益的天然物质，和鲜参发生反应后，会产生神奇的养生保健作用。含酒精量在50～60度的优质纯粮食白酒最佳。
第二：泡酒时动植物要采用应该分开浸泡
在泡人参酒的时候，很多人喜欢在放上一些动物中药材，这个时候就应该将中药材分开浸泡了，服用的时候再将药酒混合服用。为什么要这么麻烦呢？这是因为动物中药材中含有蛋白质以及脂肪，所需要泡酒的时间比较长，而植物中的有效成分则是可以很快就溶解出来，分开浸泡能够掌握好时间，提高药效。
第三：泡酒罐最好选择陶瓷或者玻璃质地
如果是将人参泡酒喝，那么最好不要用塑料材质的泡酒罐，因为塑料中含有一定的有害物资，在泡酒的过程中会溶解在药酒中，这样的药酒服用之后就会对身体产生危害了。
泡参酒的器皿一定要选择陶坛或者玻璃器皿，尤其是陶坛，古代熬制中药、存酒都是陶器的，这样可以加速酒的老熟。不能选用塑料和金属器皿，塑料和金属中容易逸出有毒物质，产生毒化反应。
建议最好选择玻璃材质的或者是陶瓷材质的泡酒罐，同时存储的位置也要选择阴凉、干燥的位置，一定要避免阳光的直接照射。
第四：服用的时候不要加白糖或者冰糖
很多人在服用人参酒或者是制作人参酒的时候喜欢加上一些白糖自己冰糖，认为这样味道更好，这是真的吗？专家告诉我们，最好不要加入，避免药效受到影响，可以适当的加上一些蜂蜜，因为蜂蜜也是甜的，但是性温和，加入之后并不会减少药效，同时也可以减轻人参酒对肠胃的刺激，对身体更好。
服用人参酒的注意事项
上文我们和大家说了人参泡酒喝的禁忌之制作的时候要注意什么，现在我们就来聊聊在服用的过程中有哪些注意事项要遵守。
首先要保持一个良好的作息时间，熬夜是万万不能有的；另外还要少吃一些具有刺激性的食物，例如辛辣、油腻的食物要少碰；多运动，特别是参加一些户外运动，这样不仅能够提高体质，同时心情也会更好；生活中注意注意减压，不要给自己太大的压力，同时掌握合理减压的方法。
人参酒的选购方法
人参酒的种类有很多，很多人认为制作太过于麻烦了，就喜欢购买一些成品，现在我们就来了解选购人参酒的方法有哪些？
一般制作出来的人参酒中都是含有一两支人参的，泡酒会后人参的颜色呈现白色或者黄色，而酒是有些透明、有些淡黄色。
那么如何制作出来的人参酒是最好的，人参的表面一定要呈现黄色或者棕色，而酒的颜色则是要黄色或者棕黄色才是最好的。人参在泡酒的时候表皮的颜色会也来越深，这也说明人参中的有效成分慢慢的溶解出来。等人参全部溶解到酒中的时候，人参标配颜色就会呈现白色，而药酒是没有任何颜色的。
如果是已经漂白过的人参，那么泡酒之后表皮颜色也会变白色，但是药酒合起来没有人参所特别有的香味，这种药酒千万不能够选用购买。
人参酒的做法：生晒参50克，60度白酒毫升。将人参洗净，干燥，锉成粗末，装入细口瓶内，加入白酒，密封瓶口，每日振摇1次。半月后可以饮用。每日晚餐时次用10～20毫升。饮完后人参可再加酒浸泡1次。人参酒可大补元气、通治诸虚，用治老年或病后体虚、阳痿不举、身倦乏力、食少便溏。
人参在酒里可以多长时间
一般而言，泡制人参药酒的时间并无固定的时间，而是要根据具体情况而定。若使用的酒度数较高，酒的溶解能力更强，则人参泡酒的时间可以稍短；若使用的人参年代比较久远，则应该适当延长泡制的时间，以使酒能够更充分的吸收人参中的营养成分；若使用的是人参切片，则泡制的时间可以稍短。同时，泡制人参酒的时间还和配方中的其他材料有关，不同的配方使用不同的材料，泡制时间当然也就不一样，从一周到一个月，不可一概而论。
人参酒泡酒配方大全
人参酒配方一气血不足、肾亏虚引起的精神疲惫，以及四肢乏力、心悸气短、头昏眼花、失眠多梦者。此外，还适用于腰酸腿软、性功能减弱的男性。
养元益气，补肾养心。
人参、熟地、当归、五味子各50克，麦冬、淫羊藿各克，白酒2.5升。
预备一只洁净的容器，将白酒倒入容器内。再把淫羊藿研碎，连同其他药物一齐浸入白酒。将容器密闭，浸泡一个月后过滤去渣。储存即可。
口服。每日服用1~2次，每次服用10~20毫升。
密封，置阴凉处。
服用期间，不宜食用萝卜、茶水。人参百岁酒
头晕目眩、耳鸣心慌、失眠健忘、气短汗出、面色苍白者。
人参酒配方二补血养气，乌发养顔，安神生津。
红参、红花、炙甘草各10克，熟地、麦门冬各30克，何首乌、玉竹各45克，蔗糖克，50度白酒1毫升。
备好一个洁净的纱布袋，一个干净的容器。先将红参、红花、炙甘草、熟地、麦门冬、玉竹、何首乌研成粗粉状，放进纱布袋，置入容器。接着，向容器内注入白酒，再将容器密封。此后每日摇动容器数次，一个月后，过滤去渣，取出清液汁，将蔗糖加入液汁中并搅匀。贮备即可。
空腹温饮。每日服用1~2次，每次服用10~20毫升。
密封，置阴凉处。
孕妇忌用，高血压患者慎用，感冒者不宜服用。
人参酒配方三气虚血少、肢体麻木、关节疼痛、筋脉拘挛和病后体弱者。
补气益脾，舒活筋脉。
人参、天麻、牛膝各30克，炙黄芪60克，白酒2升。
备一个洁净纱布袋、一个装酒容器。将人参、天麻、牛膝、炙黄芪研碎为粗粉，装入纱布袋，扎紧袋口。再放入盛有白酒的容器浸泡。半个月左右，将纱布袋取出压榨留汁液，再将汁液与药酒混合，静置后过滤。最后装瓶贮备即可。对于风湿痹痛患者，可以适量在配方中加入羌活、独活、桂枝各10克左右。
口服。每日服用2~3次，每次服用10毫升。
孕妇忌用。人参枸杞酒
劳伤虚损、心悸倦怠、少食易疲、腰酸膝痛、头晕健忘者，此药酒还适用于阳痿患者。
人参酒配方四补元气、安心神，滋肾补精、强身益智，乌须、通血脉、强视力。
人参20克，熟地克，枸杞子克，冰糖克，白酒10升。
预备一个洁净的纱布袋，一块干净的湿布、一口洁净的锅和一个装酒的容器。先将人参去芦头并拿湿布润软，再将其切成片备用。熟地与枸杞子除去杂质、洗净，放入纱布袋并扎紧布袋口备用。将冰糖放入锅内，再加入适量的清水，文火（小火、缓火）煮至冰糖溶化，待冰糖成黄色时，趁热用纱布过滤，去渣留汁。将冰糖汁、纱布药袋等放入盛有白酒的容器，密封浸泡半个月左右。浸泡期间，每日翻动搅拌一次为宜。一般情况下，人参、枸杞被泡到颜色变淡时，可再用纱布过滤去渣，然后将其静置，待澄清后即可服用。
口服。每日1~2次，每次25~50毫升，睡前服用最佳。
密封，置阴凉处。
病症属实属热者不宜服用。无病者也可服用，常服可强身益寿。冬天饮用最佳。
人参酒配方五气血亏损、脾胃虚弱者，面黄体瘦、心悸多梦者，病后的老年人。
养气补血，健胃养脾。
川芎15克，人参、生地、茯苓、白术、白芍、当归、红曲面各30克，桂圆肉克，冰糖克，高粱酒2升。
预备一个洁净的白布袋和一个洁净的容器。将桂圆肉等9味药研碎至粗粉，装入白布袋后置入容器，再倒入高粱酒浸泡。大约五日，去渣，加入冰糖。即可服用。
温饮、缓服。每日早、晚各服用1次，每次服用10~15毫升。
密封，置阴凉处。
该药酒要徐徐服用，也可按酒量适量服用。
人参酒配方六气血不足、面色苍白、头昏眼花、气短失眠、心悸神疲以及记忆力减退者。
补血养气，安神益智。
人参15克，熟地60克，蜂蜜克，白酒1升。
预备一个洁净的容器。先将人参和熟地切成片，把切好的片一齐放入容器内。再倒入白酒浸泡，并将容器密封。半月左右，把容器开封，过滤去渣，再将蜂蜜加入，搅拌均匀后静置，再过滤一次后贮备即可。
口服。每日早、晚各服用1次，每次服用15毫升。
密封，置阴凉处。
服用此药酒时不宜食生冷食物。
人参酒配方七患有慢性肺气肿、肺结核、冠心病、心律失常、更年期综合征的人群，体弱多病的老年人，以及从事体力劳动、脑力劳动而身心疲惫的人群。
补肺益气，消咳止喘，增强记忆。
冬虫夏草15克，人参30克，灵芝60克，冰糖克，白酒1毫升。
备一个洁净的容器，一口干净的锅。先将人参、灵芝切成片，再把冬虫夏草研碎，然后将这三种药材一并放入容器，再向容器内倒入白酒，给容器盖上盖，放入锅中用隔水煮炖法煮一个小时。然后将容器取出，加入冰糖后密封、贮存，并经常摇动容器。大约10天后，开封可服。
口服。每日早、晚各服1次，每次服用20毫升。
密封，置阴凉处。
体弱多病的老年人常服可提高抗病能力，延缓衰老。劳动者久服可减轻疲劳，提高工作效率。
人参酒配方八体弱神衰、腰酸膝软、头晕眼花者。
补血养气，安神宁心，滋肝明目。
人参、熟地各30克，枸杞子90克，冰糖克，白酒2.5升。
备一口洁净的纱布袋，一只干净的酒坛，一口干净的锅。先去掉人参的芦头，并将其烘软、切片备用。去除枸杞子的杂质，与人参、熟地一齐放入纱布袋，扎紧袋口。再将纱布袋置入酒坛浸泡，密封半个月左右，每天搅拌一次。半个月时间一到，立即将冰糖倒入锅内，加少许水。然后加热溶化煮沸，直至颜色发黄。过滤去渣，冷后加入药酒搅匀。静置，取上清酒液即可。
口服。每日早、晚各服1次，每次服用30毫升。
密封，置阴凉处。
病症属实属热者不宜服用。
人参酒配方九气虚血衰、肢体乏力者。
大补养身。
人参、老姜（新鲜最佳）各80克，蜂蜜克，米酒1.8升。
先备一只洁净的容器，将人参和老姜切成薄片，放入容器中。再注入米酒，将容器密封。隔水加热分钟左右，取出静置。3日后过滤去渣，取出汁液加入蜂蜜，搅匀后装瓶贮备即可。
空腹温饮。每日服用1~2次，每次服用20~50毫升。
密封，置阴凉处。
用该药酒期间，不宜吃萝卜，勿饮茶水。
人参酒配方十患有体虚气弱、腰酸乏力、干咳少痰、阴虚劳嗽、心悸盗汗、食欲不振、津液不足等症的人群。
益气、健脾、补肾。
人参10克，葡萄50克，白酒毫升。
备一个洁净的容器。将葡萄捣成汁，把人参整根切碎，再把二者一齐放入容器。加入白酒并密封。浸泡一周，每日摇动容器一次。一周后即可饮用。
空腹口服。每日早、晚各服1次，每次服用10毫升。
密封，置阴凉处。
阴虚火旺者不宜服用。
人参酒配方十一胃气不振、寒热互结、心下痞硬、消化不良、呕吐不食、肠痢体乏者。
和胃降逆，开结散痞。
黄连6克，大枣10克，人参、炙甘草、干姜各20克，半夏、黄芩各30克，白酒毫升。
准备一个洁净的布袋，一个洁净的盛酒容器。将以上除白酒以外的7味研碎，装入布袋备用。再将白酒装入容器，然后把药布袋浸泡在白酒中。大约5天后，加入适量凉开水搅匀，过滤去渣即可。
口服。每日服用1~2次，每次服用20毫升。
密封，置阴凉处。
该药酒方临床效果较好。
人参酒配方十二体质虚弱、头昏目眩、心悸忧虑、惊慌失眠、遗精早泄、多梦盗汗等人群。
益精养髓，健脾益胃。
人参、五味子各10克，山茱萸30克，山药克，白酒1升。
先备一干净容器，在容器中加入白酒。将除白酒以外的药物研碎，放入白酒中浸泡，密封半个月左右，过滤去渣即可服用。
口服。每日早、晚各服1次，每次服用15~30毫升。
密封，置阴凉处。
外感发热者不宜服用。
人参酒配方十三脾胃虚弱、中气不足以及由此导致的食少便溏者服用最佳，也适用于面黄体乏、语气无力的人群。
益气阳、健脾胃。
人参、生姜各20克，炙甘草、大枣各30克，茯苓、炒白术各40克，黄酒1升。
预备一个洁净的容器，再把其他6味研碎成粗末，然后将黄酒倒入浸泡。密封3日，过滤去渣即可服用。
口服。每日早、晚各服1次，每次服用10~15毫升。
密封，置阴凉处。
服用此药时不可暴饮暴食，也不宜食生冷硬的食物。
人参酒配方十四有肺病、久咳痰多者，消化不良、气喘、失眠者，关节疼痛者。益肺强筋，强骨利关节。人参20克，灵芝50克，冰糖1.5克，白酒1毫升。先准备一个洁净的纱布袋，一只酒坛。再把灵芝和人参洗净、切成薄片，待晾干后和冰糖一起装进纱布袋，扎紧袋口后放入酒坛。往酒坛里加入白酒中，密封酒坛。浸泡10日后除去纱布袋，搅匀后静置3天左右，过滤取清液即可服用。口服。每日早、晚各服1次，每次服用15~20毫升。密封，置阴凉处。
不宜多饮。
人参酒配方十五疲劳过度、久病虚弱、心悸失眠、体乏无力、少食厌食者。
补血养气，宁心养神，壮骨健胃。
人参2克，甘草4克，三七、川芎各6克，五味子、茯苓各8克，当归、黄芪各20克，白术、五加皮各12克，白酒毫升。
预备一只洁净的容器。先将除白酒以外的药物研碎，放入容器，再加入白酒，密封容器。浸泡半个月后，过滤去渣即可
口服。每日早、晚各服1次，每次服用20毫升。
密封，置阴凉处。
患有胃溃疡、肺病者忌用。
人参酒配方十六中气不足、手脚麻木、面黄体弱、精神不振、无食欲者。
补气强身，舒筋通络。
人参、肉桂各15克，白酒1升。
预备一个洁净的容器，将人参和肉桂洗净并放入容器，注入白酒并密封容器。浸泡一周左右，过滤去渣即可服用。
口服。每日早、晚各服1次，每次服用30毫升。
密封，置阴凉处。
阴虚火旺者不宜服用。
注意事项
在服用人参酒的期间，要注意以下几点：
1、保持良好的作息习惯，尽量避免熬夜。
2、少吃辛辣或者刺激性食物。
3、积极参加户外运动，放松心情。
4、不要给自己太大的压力，学会合理减压。
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