每日天气

8日，江南南部、华南西部和南部、云南南部等地有小到中雨，海南岛东部、广西南部局地有大雨；新疆北部山区、内蒙古西部、甘肃、青海、西藏、黑龙江等地有小到中雪或雨夹雪。新疆北部、内蒙古大部等地有4～6级风。

葱、姜、蒜、椒这些调味料，不仅能够增加食物鲜味，还对人体健康大有裨益。不过，做菜时这些调味料的使用也有讲究。快来看一看！

肉类多放花椒

花椒是土生土场的中国原产香料，味辛、性热，有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥的功效。

花椒气味芳香，能促进唾液分泌，增加食欲。还能使血管扩张，从而起到降低血压的作用。

烧肉时宜多放一些花椒，有助暖的作用，牛肉、羊肉更应多放。

鱼类多放姜

生姜对关节疼痛、肿胀、发炎及牙痛等有一定效果，还有清胃、促进肠内蠕动、降低胆固醇、治疗恶心呕吐、抗病毒感冒、稀释血液和减轻风湿病等多种功能。

鱼腥气大，性寒，食之不当会产生呕吐症状。生姜既可缓和鱼的寒性，又可解腥味。做时多放姜，可以帮助消化。

贝类多放葱

营养学家发现，葱含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B、C以及钙、铁、镁等多种营养元素，对痢疾杆菌、葡萄球菌及皮肤真菌等都有抑制作用，可增强人体免疫力，预防呼吸道及肠道传染病流行。

大葱不仅仅能够缓解贝类（如螺、蚌、等）的寒性，而且还能够抵抗过敏。

不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症，烹调时就应多放一些大葱，避免过敏反应。

禽肉多放蒜

大蒜以超强的杀菌能力闻名，是一种天然“抗生素”。因为其含有一种叫蒜氨酸的独有物质，进入血液后会转换为大蒜素。

这种大蒜素即使被稀释仍能杀死大肠杆菌、痢疾杆菌、葡萄球菌等多种病菌。

蒜能够提味。烹调鸡、鸭、鹅肉的时候宜多放蒜，这样使肉更香更好吃，也不会因为消化不良而泻肚子。

尽管大蒜对防病治病有诸多好处，但也不宜多吃，建议每天生吃大蒜不要超过4瓣，且不能空腹食用。

而且阴虚火旺，并患有胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、肾炎、心脏病和便秘者最好不要生食大蒜。

记住这些小常识，愿您吃得美味又健康！

你们家的碗洗对了吗？

“今天该你洗碗了哈！”

“哎呀急啥子嘛，先放着。”

结果，饭越吃越多

干净的碗却越来越少了……

碗呢？

碗都在厨房泡着呢！

这时，你泡的不是碗，而是细菌！

4小时不洗碗细菌疯狂繁殖

小编敲黑板：用过的碗筷不要放在洗碗池中泡太久，4小时以内要洗干净。

因为，人体肠道传播疾病的微生物，像沙门氏菌、变形杆菌等，很容易附着在用过的碗周围。你在用水泡碗时，碗里留有的丰富油脂为细菌的繁殖提供了良好的营养。4个小时以后细菌开始以几何级数快速繁殖。

想象一下，你在耍的同时，细菌也在水槽里欢乐地繁殖着，如果消毒不彻底，这些细菌，特别是致病菌还会被吃到肚里，如果免疫力低下，就会出现肠道系统的感染了。

这样洗碗，让碗筷“更脏”！

错误一

饭后把碗摞在一起

吃完饭后要给碗盘分类，没油的和有油的分开放，先洗没油的，后洗有油的。

此外，盛生肉的碗要与盛熟食、果蔬的碗盘分开，洗碗布也要分开。先洗盛熟食的碗，后洗装生肉的碗。

错误二

洗什么餐具都用洗洁精

事实上，盛粥、凉菜一类的碗盘，风干前用水一冲就干净了。

如果碗筷上油污很重，可以在洗前用纸擦掉油，再用热水清洗。如果油污很重，还可用碱面加热水来洗，但碱伤皮肤，建议戴手套。

错误三

洗洁精不稀释

有人经常抱怨碗总是滑滑的洗不净，这多是因为洗洁精没冲净，会给人体健康带来不良影响。洗碗前，建议先在半碗水中加几滴洗洁精稀释，每次用洗碗布蘸取少量刷洗即可。

错误四

碗筷不控水晾干就收起

碗筷洗后宜控水晾干，不要用抹布擦干，以免微生物繁殖。如果怕铁锅生锈，洗后应该用厨房用纸吸干水分。

此外，还要注意，洗碗后务必把水池和周边的台面刷干净。否则水池就会成为微生物交叉污染的绝佳场地。

不同餐具，不同对待

木制餐具

在使用后，应立即用冷水浸湿的海绵或纸巾擦拭。清洗的时候不要将其放置水中久泡，也不能放入洗碗机中清洗。

清洁完毕后，可以涂抹一点植物油进行保养，也可以用一片柠檬擦拭表面来驱除异味。

金属餐具、铁锅

炒完菜立刻洗锅，趁锅底还有点热，加温水进去，油污很容易就洗掉了。需要注意的是，对不粘锅来说，不要马上用大量冷水冲热锅，因为热胀冷缩容易损伤其表面涂层。

洗完以后一定要用干净的软布抹去上面的水分，及时擦干。

还应注意做菜顺序，减少洗洁精的使用机会。比如先炒油多的菜，这样做后面的菜或熬汤时，就不需要重新刷洗或再加很多的油了；需要红烧、炖、卤的菜，应该放在最后做，以免锅变得黏腻，增加洗涤次数。

对于洗洁精，很多人会担心洗不干净残留，下面，小编就教大家，这些安全又环保的“天然洗洁精”。

小窍门

自制环保洗洁精

1.用小苏打洗碗、去油污、除臭效果都很好；

2.淘米水、煮面汤别急着倒掉，它们是天然的洗洁精，可直接用来洗碗；

3.过了质保期的面粉不要扔掉，用来洗碗再好不过。

洗碗前倒一点点面粉在洗碗水里，面粉可吸附油脂，这样洗起碗来就不会油腻腻。

如果碗太油腻，还可以把面粉直接倒在碗上，油脂被吸走后再把面粉清洗干净就可以了。

4.柚子皮天然洗洁精

制作过程

吃完的柚子皮千万别扔。加上清水和碱，就能变成实用的纯天然洗洁精。省钱、安全又环保，你也赶紧试试吧！

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