吃姜到底要不要去皮？

姜皮性凉，能够行水、消肿。皮的去还是留要具体情况具体分析:

一般做菜，为了保持姜的药性平衡，建议留姜皮;但做寒凉性菜肴时，要用姜来调和寒性，就要去皮。

如果水肿患者体内有热，比如有口腔溃疡、臭、便秘等症状，最好只用姜皮。

治疗风寒感冒时，最好去皮;治疗脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等不适时，也应去掉姜皮。

长按识别