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回锅肉相信小伙伴们都是会做的吧！那小编请教大家一个问题，回锅肉要回几次锅呢？是不是突然发现，以前在做回锅肉的时候没去注意过这个问题，那小编今天就将这回锅肉的“正确打开方式”安利给大家。“美食未解之谜”，回锅肉要回锅几次？这么做才是正确打开方式第一步、准备好一块带皮的五花肉，首先将五花肉冲洗干净，如果五花肉皮上还有着残留的猪毛，一定要先将残留的猪毛处理干净，不然会影响整个菜品的口感。将冲洗干净的五花肉放入装有冷清水的大盆中，然后再在盆中加入适量的料酒以及少许的食用盐，目的是为了去除土鸡肉中的腥味以及残留的血水。浸泡大约10~15分钟后打捞出来，冲洗干净放置一旁沥干水分。随后，再将五花肉冷水下锅，在锅中分别加入少许的花椒、少量的黄酒，大火煮至锅中的清水沸腾，焯水10~15分钟后打捞出来冲洗干净，放置一旁冷却。第二步、趁五花肉冷却的时间，来处理一下食材。将准备好的生姜用冷清水冲洗干净，用刮子将表面的生姜皮刮去，放置在菜板上，用菜刀将生姜切成薄片放入碗中备用；将大蒜剥去外皮，用刀切成大蒜片备用；将准备好的大葱用清水冲洗干净，然后用刀切成大葱段，放入碗中待以备用。将红干辣椒冲洗干净，用温热水泡1~2分钟后捞出切成干辣椒段备用。待五花肉冷却不烫手后，放置在菜板上，用刀切成厚度相对均匀的五花肉片待以备用。第三步、在锅中倒入少许的食用油，待油温至5成热时，将五花肉片下入锅中，开小火将五花肉片中的油脂煎炸出来。随后，将煎制好的五花肉片打捞出来控干油分，将准备好的红干辣椒段、花椒、大葱片、生姜片以及大蒜片倒入锅中翻炒爆香。待锅中爆香之后，再将沥干油分的五花肉片倒入锅中，开中小火快速的翻炒1~2分钟。再在锅中倒入少许的豆瓣酱、3克酱油、少许甜面酱以及适量的食用盐，翻炒至锅中的调料化开后即可出锅装盘啦！以上就是本篇““美食未解之谜”，回锅肉要回锅几次？这么做才是正确打开方式！”的所有内容，今天小编的美食烹饪方法分享时间到这里就结束啦！很感谢各位可以用心的观看至这里，大家都会学会到本文中介绍的美食烹饪方法吗？学会了的话赶紧回家照着小编的方法试试吧！如果大家在阅读本文的过程中有遇见什么不懂的地方，或者对某一些步骤尚存疑虑的话，可以在本文下方中的评论区中告诉小编，小编会给大家一一解答。或者，大家有什么想吃想学的美食，却又实在苦于对烹饪方法不明，同样可以在本文下方中的评论区告诉小编，小编一定会竭尽所能给大家将美食的烹饪方法分享出来！