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吃姜到底要不要去皮，你或一直都做错了

葱姜蒜是我们生活中经常用来调味的东西，很多朋友吃姜的时候会把生姜皮刮得很干净，也有部分朋友，认为姜皮跟果皮是差不多的，它的皮里也包含着营养，只要认真的洗干净的话，就可以不要去皮。生姜是日常比较常见的家用的调味品，而除此之外，生姜还有很多的好处。但是生姜到底该怎么吃，去皮吃还是带皮吃，很多人却一直没弄明白，接下来我们一起深入了解一下吧。

生姜的营养价值及功效有哪些呢？

生姜里面含有非常丰富的姜辣素，可以在进入身体以后形成抗氧化酶，能够有效的对付氧自由基，生姜还可以起到驱散寒邪以及促进血液流动的作用，当出现感冒问题以后就可以熬出一些生姜汤来喝，可以达到很好的辅助治疗疾病作用。

生姜可以达到增加食欲作用，里面含有芳香挥发油，而且还含有纤维淀粉，可以缓解身体疲劳以及腹胀腹痛症状，可以达到健胃效果，让食欲变得更强。

生姜还可以起到抵抗细菌，预防疾病作用，天气比较热的时候，细菌的繁殖也非常快，很容易起出现急性肠胃炎，这个时候就可以适当的吃一些生姜或者用生姜泡一些茶来喝，都可以起到预防肠胃疾病作用，能够有效的杀死口腔里面的致病细菌。

生姜应该去皮吃还是不去皮吃，真的是不去皮吃害自己吗？

生姜吃的时候去不去皮，完全是根据具体情况来的，有些人吃的时候需要去皮，而有的人则不用，所以说，还是要多加注意的，生姜皮本身就不是可有可无之物，所以在食用的时候更要注意区分。

生姜皮是一种味道比较辛辣的食物，所以吃了能够帮助发汗解毒，像感冒的时候若是能够喝一点生姜水，就能够很好的发汗，缓解感冒的症状。而你若是单独吃生姜皮的话，是有促进身体排尿，消除体内的红肿等的效果的。所以这两种食物是相反的，相互制衡的。有些情况下，就要注意了。

生姜该去皮吃的情况如果你在烹饪海鲜的时候，例如制作螃蟹过程中，会使用生姜，最好去皮，这样能够降低螃蟹的寒性。如果你一到夏天就脾胃虚寒，想着吃点生姜缓解，也需要去皮吃。

哪些情况适合连皮吃生姜如果你身体出现了水肿，吃生姜的时候，最好连皮吃，对利水消肿是极好的事情，通常来说，炒菜的时候，也需要你连着生姜皮一起吃，能够起到平衡菜肴的寒热性。

生姜不能和什么一起吃

1生姜虽然是非常不错的调味食材，但要注意不能和兔肉搭配在一起吃，因为兔肉是寒性的，味道比较酸，两种食材不管是在味道上还是体质上都有很大的差异，搭配在一起吃的话就容易导致腹泻的情况出现，所以制作兔肉的时候不要搭配生姜。

2生姜不能和韭菜搭配在一起吃，韭菜是一种温性食材，可以达到益脾健胃以及温盛作用，适当的吃一些韭菜可以达到养肝作用，可以让脾胃变得更加健康，但是如果把韭菜和生姜搭配在一起炒着吃就会发酸。

哪些人不能吃生姜

1阴虚体质的人最好不要吃生姜，阴虚也就是燥热，手脚很容易发热，很爱出汗，经常出现皮肤干燥，睡眠不好的症状，如果吃生姜就容易让问题变得更加严重。

2肝炎患者不能吃生姜，吃完生姜以后是会让肝火变得更加旺盛的，所以对于肝炎患者来说就不能吃，如果想要改善因为吃生姜而引起的肝火旺，那么就可以搭配一些理气疏肝的食物一起吃，菊花泡茶和山楂泡茶等都有好的改善作用。

说到这里，相信大家对生姜到底需不需要去皮有了一定的认识。生姜的好处很多，但是它也有很多的禁忌，希望大家在日常的生活中多多注意，这样才有利于身体健康。

今天的分享就到这里了，如果大家对此还有什么不同的看法或建议，欢迎在下方的评论区留言，同时也可以