中科出席第十届健康中国论坛大会 http://disease.39.net/bjzkbdfyy/171231/5972056.html
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，意思就是冬天的时候要多吃萝卜，夏天的时候要多吃姜，这样身体就会健康，身体不生病自然不用医生开药方。但你真的知道为何要“冬吃萝卜”吗？
《黄帝内经》说“天食人以五气，地食人以五味”，说明饮食要顺应自然规律，什么季节就要吃什么季节的食物，而冬天是萝卜生长最好，功效最好的时候，所以冬天要多吃萝卜，且以白萝卜为宜。这是因为，冬天人体阳气内守，体内容易积热，萝卜性味甘凉能很好的清解胃热。
萝卜是一年四季都能种植的，这种蔬菜非常有营养，可当蔬菜烹饪，也可当水果生食，几乎每家都会买它。好的萝卜含水量高、甜脆可口。但是，很多人吃萝卜，都习惯把萝卜皮削掉，这样实在太可惜了。
一、萝卜皮的营养价值萝卜皮的营养价值超过萝卜肉质的部分。据营养分析，萝卜皮的维生素C含量约为肉质部分的2倍；钙含量98%在萝卜皮内。
萝卜皮富含萝卜硫素，为十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一，可促进人体免疫机制，激发肝脏解毒酵素的活性，可保护皮肤免受紫外线伤害。
二、常吃萝卜皮的六个好处1
益肝明目
胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，在进入身体之后，在经过酶的作用，可以转化成维生素A，有很好的补肝明目的效果，可治疗夜盲症。
2
利膈宽肠
萝卜皮含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便。
3
健脾除疳
萝卜皮含有大量的维生素A，有助于细胞增殖与生长，健脾除疳。
4
增强免疫功能
萝卜皮富含萝卜硫素，是十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一，可促进人体免疫机制，激发肝脏解毒酵素的活性，可保护皮肤免受紫外线伤害。
5
降糖降脂防癌
萝卜皮还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。辛辣的萝卜皮中含有相当多的异硫氰酸酯类物质，它正是萝卜防癌的关键部分。
三、萝卜皮的药用价值1
腹胀、腹痛
将白萝卜皮削成五厘米左右大小、硬币那么厚的程度，放在开水中烫一分钟左右，取出后，将向内的那一面贴在肚脐上，用胶布固定住就可以了。每天吃过饭都可以这样贴一个小时，一日三次。
2
足跟痛
萝卜皮削好以后，放在锅里煮，煮熟之后裹在纱布里，放在脚跟上敷。凉了以后可以再加温，继续敷。每天敷一次，每次大约半个小时就可以了。要持续敷，直到痛感逐渐减轻、消失。
3
偏头痛
方法很简单，只要将白萝卜皮削成杯口大小，用胶布固定在太阳穴上，每次贴20分钟左右即可。
四、萝卜的功效润肺止咳
对于经常咳嗽的人而言，适当的吃白萝卜，可以缓解咳嗽问题，具体的做法取一个空的玻璃瓶，倒入糖水，再放入切好的白萝卜丝，浸泡之后喝白萝卜汁，便可缓解热咳问题。
有助于促进消化
白萝卜有助于促进消化，由于白萝卜中含有芥子油，这种物质有效促进肠胃蠕动，利于消化，对于长时间便秘，消化不良的人而言，吃白萝卜便可得到缓解。
缓解口腔溃疡
生活中人们由于上火等原因，会出现口腔溃疡问题，此时可以利用白萝卜进行缓解。将白萝卜捣碎成汁，敷在口腔溃疡的地方，便会缓解疼痛，促进愈合。
治疗痛风
原料：大红萝卜（东北大红萝卜为好）
用量：克（根据病情可相应调整）
用法：将大红萝卜洗净，连皮切块，加毫升50度温开水，加适量蜂蜜，生榨汁，10分钟内全部饮下，分钟内可见效果。日饮2次(早饭前、晚饭后)，15日为一疗程(细嚼也可
治疗扁桃腺炎
萝卜克洗净带皮切块，加毫升水，加适量蜂蜜，生榨汁，10分钟内全部饮下，日饮2次，早饭前、晚饭后，15日为一疗程。
治烟瘾
大红萝卜克洗净带皮切块，加毫升水，加适量蜂蜜，生榨汁，清晨10分钟内全部饮下，可解烟毒克制烟瘾发作，达到戒烟的目的(细嚼也可)。
治烫伤
取生萝卜克，捣汁，每日3次用汁水涂患处。
治疗鼻炎
用生萝卜汁过滤液滴鼻，并同时以生萝卜汁半盏，兑黄酒少许，温服。
消肿止痛
跌损伤淤血肿痛或烫火伤灼，用生萝卜捣碎敷患处，有消淤散肿、血止痛的作用。
治疗贫血
红萝卜皮中所含有的红萝卜素即维生素A原，可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量，对治疗贫血有很大作用。萝卜中还含有大量的铁，有助于补血，其中红萝卜的铁含量比白萝卜高40%，比青萝卜高75%。
四、下面为大家介绍几种常见的萝卜膳食1、白萝卜汁
《食医心鉴》
白萝卜、冰糖各适量。
白萝卜洗净榨汁，加冰糖适量调服，每服ml，日3次。
消食导滞，和胃止痛。
适用于饮食伤胃导致的胃脘胀满疼痛，消化不良，嗳腐吞酸，舌苔白厚等。
脾胃虚弱者不宜多服久服。
2、萝卜鲫鱼汤
《随息居饮食谱》
萝卜g，鲫鱼g，食盐适量。
将萝卜洗净切块，鲫鱼去鳞、去内脏洗净，将萝卜、鲫鱼放入锅内，加清水煮，煮至肉烂汤成，稍加食盐，适量服用。
清化热痰、下气止咳。
适用于痰热互结引起的咳喘，症见咳嗽、痰多色黄、质稠、舌苔黄腻、脉滑数。
脾气亏虚者不宜久服多服。中焦寒湿者不宜服。
3、羊肉萝卜汤
《中国药膳辨证治疗学》
羊肉g、白萝卜g、肉桂6g、生姜适量、香菜适量、胡椒适量、食盐适量。
将羊肉、萝卜切块同煮，羊肉熟后加入肉桂末及生姜等调料煮沸即成。早、晚空腹食用。
温补阳气。
适用于阳虚导致的畏寒怕冷、面色?白、手脚凉等。
阴虚及体内有热者不宜服用。
4、凉拌萝卜皮
切好的萝卜皮克
白糖、白醋、盐、尖椒
将白糖、盐、白醋放入萝卜皮中；锅热后倒油，放入尖椒煸炒，将烧好的尖椒油倒入萝卜皮中搅拌；搅拌均匀后盖上盖子，密封40分钟后即可食用。
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