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想必大家都听过
“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”
然而...
身处高温酷暑的夏季
真的适合吃热辣辣的姜吗？
毕竟这个季节
只想和空调、冰镇西瓜、冰棍做朋友啊！
夏日需要凉爽可理解
同时养生保健也要重视起来！
都说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”
但是
夏季应该怎样吃姜？
吃姜该注意些什么？
今天康大夫就来帮大家答疑解惑~
夏天吃姜的好处
1防暑祛湿
姜能加快血液循环，扩张毛孔，利于排汗，防暑祛湿。
大夏天一直待在空调房里没有出汗的人，要多吃点姜，能帮助散发体内热气，防止外出中暑！
2增进食欲
炎热的天气没胃口，每天吃点姜能健脾养胃，增进食欲。
姜含有一些挥发油和姜辣素，可促进肠道消化液的分泌和肠道蠕动，从而提高食欲！
3腹痛止泻
夏季气温高，病菌活跃，容易肚子痛、吐泻，喝姜汤可以缓解。
姜的解毒作用很明显，尤其是解鱼蟹毒，它可以帮助脆弱的肠道赶走病菌，防止呕吐腹泻。
吃姜有讲究
1
暑热感冒/风热感冒不宜用生姜从治病的角度看，生姜红糖水只适宜于风寒感冒或淋雨后的畏寒、发热，不能用于暑热感冒或风热感冒，更不能用来治疗中暑。服用鲜姜汁可对付受寒引起的呕吐，其它类型的呕吐则不适用。
2
腐烂的生姜千万别吃腐烂的生姜会产生一种毒性很强的有机物——黄樟素，它能使肝细胞变性，并会诱发癌症。所以，有人认为烂姜可以吃，“烂姜不烂味”，其实是错误的。
3
因人制宜
从年龄上来讲，一般中老年人更合适吃姜。人到了四十岁以后，阳气开始越来越弱，虚寒的表现越来越多，生姜有较好治疗和改善虚寒体质的作用。但是，身体干瘦、有内热等情况的阴虚体质的中老年人不适合吃姜。
另外，正常发育的青少年也不建议吃太多姜。因为年轻人的阳气比较旺盛，特别是小朋友，偶尔调摄不当，感冒或体寒可适当吃点姜，但不建议作为长期的养生方法。
生姜是否要去皮？
1
去皮的情况
?脾胃虚寒者，生姜最好去皮；
?搭配苦瓜、芹菜、螃蟹等寒凉食品，最好去皮吃生姜，可以平衡其寒性；
?患风寒感冒时，喝生姜红糖水可以缓解，此时的生姜最好去皮；
?用生姜防治脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等不适时，姜皮应去掉。
2
不去皮的情况
?一般做菜用姜，都要带皮吃，因为这样不仅可以保持生姜药性的平衡，而且可以防止上火；
?水肿时，吃生姜不去皮，因为姜皮有利水作用；
?如果有便秘、口臭等，最好单独用生姜皮。
小贴士生姜食谱
1、生姜+白萝卜：清热止咳
做法：将适量白萝卜和生姜去皮切丝备用，放入锅中加水加热，在白萝卜煮熟之后可以加少量盐或者冰糖。
2、生姜+柠檬：开胃助消化
做法：根据自己的口味准备适量生姜，将生姜去皮磨成或者切成姜末；在生姜中加入适量温水，将切好的柠檬放进去，柠檬的多少可以按照自己的口味决定，最后倒入温水冲调，过滤之后就能喝啦。
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主编∣陈旭责编∣王肖
主办单位∣安徽省卫生和计划生育委员会
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