生姜《名医别录》本品为姜科植物姜（ZingiberofficinaleRose.）的新鲜根茎。主产于四川、贵州、湖北、广东、广西。秋冬二季采挖，除去须根和泥沙。气香特异，味辛辣。以质嫩者为佳，切厚片，生用。

别名：紫姜，生姜，鲜姜，老姜。

性味归经：辛、微温。归肺、脾胃经。

禁忌：本品助火伤阴，故热盛及阴虚内热者忌服。

性状鉴别：本品呈不规则块状，略扁，具指状分枝，表面黄褐色或灰棕色，有环节，分枝顶端有茎痕或芽。质脆，易折断，断面浅黄色，内皮环层纹明显，维管束散在。

功效：解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒

临床应用：

1、风寒感冒辛温散通，能发汗解表，适用于风寒感冒轻证，可单煎或配红糖、葱白煎服；本品多为辅助之品，与桂枝、羌活等辛温解表药同用，以增强发汗解表之力。

2、胃寒呕吐、晕车、恶心呕吐辛温散寒，能温胃散寒，和中降逆，其止呕功良，素有“呕家圣药”之称。研究发现姜粉有很好的预防晕动病的功能，延缓胃肠道反应，改善主观感觉，生姜与东莨菪碱具有相似的抗晕动病效果，且作用较强。另外，生姜有止呕吐的作用，能缓解肿瘤患者化疗后的呕吐症状，咀嚼鲜生姜片配合西药治疗呕吐的效果很好，此法还具有缓解口干、预防口腔溃疡的作用，且简单易行、安全可靠。对于胃寒呕吐者，可配伍高良姜、白豆蔻等温胃止呕药；痰饮呕吐者可配伍半夏，即小半夏汤；胃热呕吐者，可配黄连、竹茹、枇杷叶等清胃止呕药。

3、鱼蟹中毒本品能解鱼蟹毒及半夏、天南星的毒性，对鱼蟹等食物中毒、以及生半夏、生南星等药物之毒，有一定的解毒作用。

4、偏头痛可用热姜水浸泡双手，大约浸泡15分钟左右，痛感就会减轻，甚至消失。神经衰弱、晚空腹各饮用热姜水1至2杯，可收到补气、提神之效。持续下来，对神经衰弱、头晕、烦躁等症具有良好疗效。

5、脾胃寒证辛散温通，能温中散寒，对寒犯中焦或脾胃虚寒之胃脘冷痛、食少、呕吐者，可祛寒开胃、止痛止呕之效，宜与高良姜、胡椒等温里药同用；若脾胃气虚者，宜与人参、白术等补脾益气药同用。

6、寒痰咳嗽辛温发散，能温肺散寒、化痰止咳；对于肺寒咳嗽，不论外感风寒，或痰多痰少，皆可选用。治疗风寒客肺，痰多咳嗽，恶寒头痛者，可与麻黄、杏仁同用；外无表邪而咳嗽痰多色白者，常与陈皮、半夏等药同用。

用法用量：煎服，5~10g,不宜久煎。

附药：

1、生姜皮生姜的外表皮。性味辛、凉。和脾、行水消肿，主要用于水肿、小便不利。煎服，3~10g。

2、生姜汁以生姜捣汁入药，功效同生姜，但偏于开痰止呕，便于临床应急服用。若遇天南星、半夏中毒的喉舌麻木肿痛，或呕逆不止、难以下食者，可取汁冲服，易于入喉；也可配竹沥冲服或鼻饲给药。治中风卒然昏厥者。用量3~10滴，冲服。

养生小知识：

1、口腔溃疡用热姜水代茶漱口，每日2至3次，一般6至9次溃疡面即可收敛。

2、痰多咳嗽用生姜15克煎汤，加白糖适量温服，早晚各1次，可治痰多咳嗽。

3、牙周炎用热姜水代茶漱口，每日早、晚各1次。如果喉咙痛痒，可用热姜水加少许食盐代茶饮用，每日2~3次。

4、龋齿每日早、晚坚持用热姜水漱口1次，并每日代茶饮用数次。此法对保护牙齿、预防和治疗龋齿颇为有效。

5、生姜红糖水保健养生红糖水将红糖煮成红糖水喝。比直接吃更容易吸收其中的营养成分，且更加具有补中益气、健脾胃、暖胃的功效，红糖水是早期最常见又实用的红糖养生饮品。对妇女月经顺畅、产后体力的恢复，且对产后子宫的收缩、恢复、恶露的排出以及乳汁分泌等，有明显的促进作用。

6、抗菌消炎夏季勿忘生姜养生，盛夏季节，细菌和病毒十分活跃，容易诱发腹痛、腹泻或食物中毒。若适当吃点生姜，或用干姜加绿茶沸水冲泡后饮之，常能起到有效防治作用。荷兰医学家通过研究后发现生姜具有某些抗菌药物的作用，尤其是抗击消化道沙门氏菌效果明显。

7、治疗伤风民间曾流传“三片生姜一根葱，不怕感冒和伤风”。患伤风感冒喝姜葱红糖汤，既能补充体内丢失的水分，起到降温、退烧和杀菌作用，又能帮助发汗和排尿，有利于排出体内毒素。

8、消除酒醉可加速血液流通，消化体内酒精。还可在热姜水里加适量蜜糖，让身体直接吸收，以缓解或消除酒醉。

9、减轻面部暗疮每天早、晚各1次，持续约60天左右，暗疮就会减轻或消失。此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。

10、缓解腰肩疼痛用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次。此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血，可大大缓解疼痛。