姜，在我们大万载那是再常见不过的了

我们万载人不仅喜欢把姜用来做佐料

还喜欢把姜做成小吃

比如盐姜、醋姜、豆豉姜

好吃的不得了，直叫人流口水

昨天小编回家见家里正在弄姜

不经意间回味无穷

小时候经常偷偷的把家里

父母放好的装有姜的坛子拿出来

拈几块姜往嘴里放

那个美味.....

直到今天小编还是没忍住

想再跟大家说说姜的事

???

盐姜

生津助消化，预防感冒。休闲时刻来一块，简直不要太美味。咸、辣交织，吃了还想吃。

醋姜

好吃又健康，常吃醋姜，不容易咳嗽。醋姜还有利降血脂、辅助治疗关节炎的作用。

豆豉姜

一股浓香的豆豉香味，鲜美、辛辣又脆嫩。不仅可以开胃增食，并具有解表散寒之功能。

这三种姜的前期做法都差不多

新鲜的姜从土里拔出来以后，及时拿去洗净并去皮。这样姜表面的皮才更容易去除，如果从土里拔出后时间久了，皮容易干。

洗姜也是一个比较复杂的事情，因为姜形状的特殊性。想要把姜的表皮去干净，有些人会先用蛇皮袋装一些稻谷壳，然后把姜放进去，反复搓洗。这样姜的表皮大部分就被去掉啦！接下来就是想办法把姜各个姜缝里面的皮去掉了。这个时候有些人就喜欢用牙签、小刀、线或者家里点蚊香时那个支撑蚊香的铝片，把缝里的皮去掉。

姜洗干净后，用家里的一些筛子、或者簸箕把姜装起来晾干。

接下来人们就会根据制作姜的种类来切姜了。如果做醋姜的话，一般会把姜切成薄薄的片状；如果是做盐姜，就习惯性把一块大姜开一些刀口，看似把姜分成了很多薄片，实际这些薄片都连在一起；如果是做豆豉姜，有些人会在做盐姜的基础上把姜切得更大点。不过这是一般情况下，实际上有些家庭也会有自己的切姜习惯。

切好姜以后，就把姜做成

家人们喜欢吃的口味

不行啦，小编说得自己都流口水啦

不能往下说了

你们家做了没有嘛

你们都喜欢吃哪种口味的呢

说出来大家听听呀

▍图文编辑：万载在线东东

▍法律顾问：汤水根律师

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