又到板栗收获的季节了
又到可以吃新鲜板栗的时候了
就问你
有没有特别想吃？
有没有特别想吃？
有没有特别想吃？
只知道板栗好吃
却不知道它还是养生高手
板栗所含的维生素和钾
比苹果还多几倍！
素有“干果之王”美称的板栗
到底有哪些功效呢？
快随日报君来看看
???
一、益气补脾气色好
板栗味甘，性温能治疗肾虚，有效缓解腰腿无力的症状。作为富含碳水化合物的坚果，板栗不仅能给人体供给能量，还能促进脂肪代谢，保证机体营养均衡，还能益气健脾，让你容光焕发。
二、活血补肾最养人
秋季养生的重点就是补肾，板栗被称为“肾之果”，秋季吃一些不仅能补肾壮腰，还能活血养颜。
大病初愈、体弱多病的朋友，尤其是刚生产后的孕妇，可以多吃些鸡肉炖板栗，不仅味道美而且还具极高药用价值。
三、提高肠胃免疫力
上班族，尤其是作息不规律的朋友大多有有慢性肠胃炎。吃西药治标不治本，容易造成病情反复。日常不妨吃些板栗，不仅美味营养，还能缓解病痛提高肠胃免疫力。
四、保护心血管
板栗被称为“干果之王”，富含淀粉、蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B等，还能为高血压、心血管病人提供必需的钾，有效防治高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病。
五、强筋健骨抗衰老
板栗中丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常运作，有效预防骨质疏松，延缓衰老。若是将生栗捣成泥状，涂抹在患处，还能治疗跌打损伤，止痛止血、吸收脓毒。
想不到吧
小小一个板栗
竟然有如此多的功效
还记得打板栗的过程吗
日报君带你去回忆一下
板栗在树上的时候是这样的
一个个的小刺猬
有一些在树上就会裂开
露出爆满的板栗
想要尝到板栗
不被小刺球扎个几次
肯定是不行滴
据说打板栗不要竖着打
要横着打
横着打安全
竖着打掉下来正好在头上
不过现在应该很少人会去打板栗了吧
大部分人都是直接去市场上买
可是很多人却不会剥板栗
甚至弄的“伤痕累累”
其实，剥板栗也是有技巧的
一、盐水煮法
1、板栗洗净后，用刀从中间稍切个口子；
2、放在盐水中煮5分钟，趁热去掉板栗的壳和皮。
二、热水浸泡法
1、板栗洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖；
2、5分钟后，取出板栗切开，栗皮即随栗壳一起脱落，此法去除板栗皮，省时、省力。
三、筷子搅拌法
1、将板栗一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后；
2、用筷子搅拌，板栗的皮就会与栗肉脱离；
3、但是要注意，浸泡时间不能过长，否则将会影响板栗营养成分。
四、冰箱冷冻法
将板栗煮熟后冷却放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样板栗皮剥起来既快，板栗肉又完整。
五、微波炉加热法
1、将买来的板栗用剪刀把外壳剪开；
2、放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去板栗皮前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。
六、热胀冷缩法
1、用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟；
2、捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。
七、太阳晒法（切口）
把要吃的板栗放置在阳光下暴晒一天，板栗壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去板栗的外壳和里面那层薄皮。但准备储存的板栗不能晒，因为晒后的板栗不能长期保存。
最难的一关剥板栗
已经过了
现在该想想板栗怎么做菜
能让人香的直流口水…
如果你还只是会水煮
那就OUT了
板栗烧鸡板栗烧鸡的做法很简单，很多人都会做，只是有的人做的，板栗比鸡块还好吃；而还有的人呢，就算烧再久，栗子也不够烂，不够入味，不够好吃。其实，好吃不好吃，区别就在一个步骤上。
烧板栗之前先把它焯水煮个3.4分钟，再过油炸一下，再烧就好了，又容易烧透又容易入味，不信你试试～
用料：鸡全腿、板栗、葱、生姜、料酒、酱油、盐、白糖
做法：
1、去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用；
2、锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用；
3、余油再次烧热，放入葱姜片爆香，倒入鸡块翻炒；
4、鸡块表面微黄后调入料酒，酱油，盐，少许白糖加入板栗；
5、倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右；
6、再大火收干水份，撒入葱段即可。
板栗烧排骨板栗烧排骨烧制简单，排骨红亮浓香、板栗绵软糯香，吃在嘴里根本就停不下来。
用料：排骨克、板栗克、姜片、葱头、八角、干红辣椒、花椒、香叶、生抽、老抽、料酒
做法：
1、排骨斩小块洗净，锅中放水加入两片姜和一点料酒把水煮开后下入排骨煮两分钟左右，捞起用温水洗去浮沫备用；
2、香料准备好，洗净备用；
3、生板栗去核去皮洗净备用；
4、锅内放油烧热，放入排骨，炒至排骨表面金黄微焦；
5、放入香料煸炒至能闻到香料的香味；
6、把炒香的排骨和香料捞起，热油继续留在锅内，在热油里放几块冰糖；
7、小火炒至冰糖溶化成焦糖色；
8、迅速倒入排骨和香料翻炒，均匀的裹上糖色；
9、加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀；
10、加入没过排骨的开水，盖上盖子小火煮20分钟左右；
11、20分钟后加入板栗，小火再焖制20分钟左右；
12、最后还剩点汁的时候可以试下咸味，不够可再加酱油，然后关火装盘。这一步汁别收太干，不然板栗吃起来口感会有点干，而且汤汁留着用来拌米饭也是很香的。
13、香甜的板栗烧排骨可以上桌了。
清甜板栗烧鸡汤用料：土鸡、板栗、姜、量、盐
做法：
1、板栗去壳，用开水泡5分钟，去皮备用；
2、鸡肉砍块，用清水泡30分钟左右，再用清水洗两遍。热锅，不用放油，下鸡块中火煸炒至汤汁。然后加入开水，放入姜块和板栗，大火烧开，然后转最小火保持微滚煮一个小时；
3、中途要撇去浮油和杂质5、6次，吃前再加入盐调味。
红薯板栗粥用料：红薯、板栗、红豆、桂圆、小米
做法：
1、红薯切块和板栗、红豆、桂圆、小米一起放入锅中；
2、加入适量盐（根据个人口味可加蒜泥）；
3、大火20分钟；
4、小火闷煮40分钟；
5、开锅。
板栗山药粥用料：大米克、板栗8-10粒、山药50克、木耳
做法：
1、板栗去壳，切成小粒备用；
2、山药去皮，切小粒，放入凉水中备用；
3、大米洗净，倒入锅中，加入1大碗清水，大火烧开；
4、倒入板栗煮约15分钟；
5、然后倒入山药粒和少许黑木耳，继续煮至大米和山药软烂即可。
花生板栗牛肉煲用料：五香熟牛肉克、栗子克、花生克
做法：
1、将五香熟牛肉分割成小块，倒入电压力锅中；
2、栗子和花生倒入锅中，加入牛肉原汤；
3、将汤汁煮开。加盖，调好时间，保压35分钟；
4、压制好的栗子花生牛肉煲，调好味；
5、将栗子花生牛肉盛入砂锅，煮开趁热食用。
生食、炒食、水煮食
每天来几粒
腰好腿好血管好！
想想都觉得很棒呢！
综合自一路风景一路歌、沈阳晚报、煲汤很简单、好家庭、网络
编辑：丽伶
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