生姜是我们厨房常用的一种烹饪辅料，同时它也具有很好的药用功效。关于姜的俗语并不少，例如“冬吃萝卜夏吃姜”、“一年之内秋不食姜”等。那么秋季不能食姜是否有根据呢？为何会有这个说法？今天我就给大家讲讲，秋天是否适合吃姜。

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生姜有什么功效

在说到秋天是否适合吃姜之前，我们先要知道，生姜有什么功效。

生姜性温、味辛，归肺、脾、胃经，具有解表散寒、化痰止咳、温中止呕、解鱼蟹毒等功效。

■用于风寒感冒

生姜能发汗解表，祛风散寒，故适用于风寒感冒轻证，可单煎加红糖服，或配葱白煎服，或加入其他辛温解表剂中，作药使用，以增发汗解表之力，如桂枝汤等方剂中均有生姜。

■用于风寒咳喘

姜能温肺散寒化痰，故可用治风寒咳喘，见夜间咳喘明显、痰多稀白。姜常与麻黄、桂枝、细辛、法夏等药同用，如小青龙汤。

■用于胃寒呕吐

生姜温胃散寒，和中降逆，止呕功良，故有「呕家圣药」之称，畏寒呕吐者，配半夏，即小半夏汤；某些止呕药用姜汁制过，能增强止呕作用，如姜半夏、姜竹茹等。

除此之外，生姜还能解半夏、天南星及鱼蟹毒。

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为什么说秋天不能吃姜

中医认为，生姜虽具有驱寒暖身的功效，但由于它属于辛辣刺激食物，性质较热，多吃容易上火。加上秋季主燥，风高物燥，如果吃的生姜太多，辛燥之邪就容易侵犯人体，伤津耗液，导致疾病，所以，“秋不食姜”的说法是具有一定道理的。

然而，这并不代表秋天里一点生姜都不能摄入，只要我们控制好摄入生姜的量，是不会对身体产生太大影响的。如果秋天因受凉感染了风寒感冒，可以服用生姜汤，还能起到暖胃止呕、祛寒止咳的作用。

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秋天吃姜的注意事项

■秋季吃生姜要看体质

"一年之内,秋不食姜"，姜是好东西,但是到了秋季还是少吃姜为好。当然,这并不是说秋季就绝对一点也不吃,关键是看体质，体质虚寒者还是适合吃生姜的。

■何时食姜比较适合

“一日之内,夜不食姜”，一般来讲早上吃一点姜,对健康有利；晚上阴气较盛,经过一天奔忙,晚上需要休息，阴气内敛,生姜为发散之品,晚上吃姜容易耗气。

■生姜皮还有水消肿的作用

中医认为，生姜味辛、性温，具有发汗解表、止呕解毒的功效；其中的生姜皮还具有利水消肿的功效，含有生姜皮经典的方剂当属“五皮饮”，由姜皮、陈皮、茯苓皮、桑白皮、大腹皮组成，此方行气化湿、利水消肿的功效强。

■不要吃腐烂的生姜

有的人说什么“烂姜不烂味”，其实是不对的。生姜在腐烂的过程中，会发生化学变化，产生一种有毒的物质叫黄樟素，是毒性很强的有机物，它能诱发肝癌、食道癌等发生，所以不能吃腐烂的生姜。

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3类人最好少吃生姜

■风热感冒者

生姜是可以治感冒，但它治的是风寒感冒，对于风热感冒者并不适合。风热感冒的表现多为发热重、微恶风、头胀痛、有汗、咽喉红肿疼痛、咳嗽、痰黏或黄、鼻塞黄涕、口渴喜饮、舌尖边红、苔薄白微黄。

■阴虚内热者

阴虚内热者也应慎用姜。阴虚内热是由于体内阴液亏虚，水不制火所导致的。主要的症状有手心和足心热、心中烦热、想吃冷饮冷食、口燥咽干、睡眠不宁、潮热盗汗、身体发热、鼻子牙齿出血、大便干燥、小便黄赤、脉细数等。

■体内积热者

生姜因性辛辣而热,故不可久食多食。《本草纲目》中记载：“食姜久，积热患目。凡病痔人多食兼酒，立发甚速。痈疮人多食则生恶肉。”意思是说如若姜吃久了，则会眼睛积热并得眼疾；若患有痔疮的人多吃姜并同时喝酒，痔疮会立即发作。而如果患有痈疮的人常吃姜，则会皮肤更加溃烂。这主要由于痔疮和痈疮在中医看来都是由于体内积热而导致的，而姜又是温热性的，热上加热，则会使病情加重。

专家介绍：

黄穗平，男，医学博士、主任中医师、教授、博士研究生导师、博士后合作导师，广东省名中医。医院脾胃科大科行政主任，国家中医脾胃病重点专科学科带头人，兼任广州中医药大学脾胃研究所副所长，世界中医药学会联合会消化病专业委员会副会长，中华中医药学会脾胃病分会副主任委员、中华民族医药学会脾胃病分会副会长、广东省中医药学会消化病专业委员会主任委员、广东省中西医结合学会消化内镜专业委员会名誉主任委员、脾胃病专业委员会副主任委员、广东省医师协会消化内镜医师分会副主任委员、岭南（华南）中西医结合诊治幽门螺杆菌相关性胃病学术联盟主席、医院中医药辨治慢性胃病创新团队领头人，专攻中医优势病种慢性胃炎、胃癌前病变及胃早癌。

擅长中医、中西医结合诊治消化系疾病及消化内镜诊治技术，培养硕士生、博士生60多名。主持国家自然科学基金、卫生部、国家中医药管理局、广东省科技厅等各级科研课题20多项。曾获广州中医药大学科技进步奖、广东省中医药科技进步奖、中华中医药学会科技进步奖和著作奖。主编著作7本，副主编著作8本，发表医学论文多篇。获得“首届岭南名医”、“首届羊城好医生”、＂胡润－平安中国好医生＂称号。

出诊时间：周二上午医院医院3楼特需门诊，周三上午健康咨询及夜间内科门诊医院总院（大德路号），周四下午固生堂岭南国医馆东山分馆（广州市中山一路48号）。

来源：黄穗平说脾胃

编辑：王军飞责编：宋莉萍

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