文章来源：傅晓骏名老中医工作室
文章作者：胡小頔
发布时间：-07-28
姜作为一种药食同源的常见中药，在我国有悠久的历史，《齐民要术》中还专列一节记载其栽培技术。李时珍说它“可蔬、可和、可果、可药”，姜用不同的方法炮制后呢会解锁不同的功能，今天小编就和大家细细聊聊这神奇百变的“姜”。
生姜
生姜=新鲜的姜，传说中的“呕家圣药”。性辛、微温，走而不守，可发汗解表，温中止呕，温肺止咳。可以治疗风寒感冒、胃寒疼痛、风寒咳嗽、各型呕吐、鱼蟹中毒等。生姜在临床多有应用，民间常与红糖相配治疗虚寒痛经，可谓是“妇女之友”；与大枣合用以调补脾胃；还可作为隔姜灸法的材料治疗呼吸系统疾病如老慢支、小儿体虚反复感冒、消化系统疾病如慢性胃炎、妇科疾病如痛经、风湿类疾病如类风湿性关节炎、骨伤类疾病等。
姜汁
鲜生姜榨汁就是姜汁了，姜汁辛散力强，可以化痰、止呕吐，可解鱼、虾、蟹、天南星、半夏毒，可作为辅料制药，也可以用于昏厥急救。夏季冬病夏治常用的三伏贴就是用姜汁调制的。
干姜
干姜为姜的干燥根茎，性热而且偏燥，能守能走，药力迅速，功能温中散寒、回阳通脉、温肺化饮。常用于脘腹冷痛、呕吐泄泻、肢冷脉微、中焦寒邪偏盛而兼湿、寒饮伏肺等症。
炮姜
干姜炒到表面微黑，便成炮姜。性苦涩温，再无辛散之力，守中焦而不走，止血止泻，主要用于虚寒型血证及寒性腹泻。炮姜与当归相配能温经止痛，如生化汤。
姜炭
干姜再炒黑一点，就变成了姜炭，味苦、涩，性温。其辛味已失，故守而不走，长于止血温经。其温经作用弱于炮姜，固涩止血作用则强于炮姜。临证用于各种虚寒性出血，出血量较多的急证。
煨姜
用纸包好生姜，再用清水浸湿，放在火中煨熟就得到煨姜。煨姜辛温但不燥，辛散力减弱而温中止呕力强，适用于胃寒呕吐，胃腹冷痛、泄泻等症。配伍后也可以治疗多型呕吐。
姜皮
姜皮为生姜之皮，辛凉力缓，和脾利水，善于治疗水肿、小便不利，如五皮饮中与桑白皮、茯苓皮等配伍。
姜叶
姜的叶性味亦辛温，无毒，能散水结，温肺，健脾和胃，调经。与当归配伍调酒服用能治疗跌打损伤。
最后，小编再友情提醒一句，生姜取材便利，佐餐应用广泛，但好虽好，可不要太贪吃哦。生姜辛温，阴虚内热、热盛的朋友就不适合食用了。
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