卓创生姜调研考察团10月28日探访了山东潍坊几个大的生姜交易量较大的市场、烟台莱州产区以及青岛平度产区。

注：此次调研团队由农业部蔬菜预警会商分析师郭娟（卓创资讯分析师）领队，协同蔬菜产业预警团队中的中国农科院及重庆农科院的专家，以及冷库蔬菜存货商共同组成。

山东潍坊昌邑宏大市场、昌邑琨福市场、安丘黑埠子市场为国内生姜交易量排名较前的市场，重点走访的宏大市场和琨福市场。两个市场交易市场集中在凌晨三点到五点，其余半天为洗姜、入库、出货时间。由于本月26潍坊地区集中降雨，鲜姜上市较少；两大市场黄姜走货加快，近两日市场上车量明显增加，均在五百车左右，平均每车在斤左右，下货较快。日交易在吨左右，价格较26日前有所上涨；目前优质水洗黄姜价格1.5-1.6元/斤，上涨0.2-0.3元/斤。但由于持续上货量增加，而终端市场需求量变化不大，28日市场走货较慢，短期价格上涨幅度有限。当前鲜姜上市量仍在增加，黄姜价格下跌仍是市场主流趋势。

据卓创资讯与市场从业人员交流，目前两大市场生姜主供国内市场，水洗黄姜收购价格为1.5元/斤，纸箱包装成本为0.1元/斤左右，如发广西市场，运费成本0.25元/斤，总体成本约在1.85元/斤，而目前广西一级批发市场批发价格为2元/斤左右。

第二站来到山东烟台莱州地区，该地以水洗为主，农户收姜接近尾声，基本三天左右结束；当地种植户以小散户为主，种植面积一般为三到五亩。当地以小拱棚为主，由于面积较小，管理较为精细，质量较好，泥姜产量可达1-斤/亩，水洗折秤后-斤/亩。泥姜送到收购商的价格为0.75元/斤。种植户销售鲜姜的毛收益-元/亩，今年莱州种植成本在0-元/亩，在今年生姜价格相对低迷的行情下，本地生姜种植仍达到小幅盈利的状况，但当和往年的高盈利相比，今年农户以自行存放为主。

虽然今年生姜价格较为低迷，当地农户盈利有限，但当地农户纷纷表示明年仍选择继续种植生姜，面积基本变化不大。

由于今年鲜姜价格较为便宜，姜母价格随之下跌至0.1元/斤，当地部分农户弃用姜母。代收点收购姜后进行分拣，优质姜母发中低端市场，质量较差进行脱水加工。

第三站到达青岛平度古岘镇、仁兆镇，走访当地生姜种植户。由于当地土地盐碱化以及春季干旱天气影响，当地生姜块茎短小，多病其中花皮较为常见，其中亩产较去年减产20%，质量相对较差。

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