姜皮绝非可有可无之物。它本身就是一味中药。去皮吃还是带皮吃，要根据具体情况来定。

1

患风寒感冒、脾胃虚寒者，生姜最好去皮。

2

正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒凉食品，最好去皮吃生姜，可以平衡寒性。

3

用生姜防治脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等不适时，姜皮应去掉。

4

一般做菜用姜，都是要带皮吃的，因为这样不仅可以保持生姜药性的平衡，而且可以防止上火。

5

水肿时，吃生姜不去皮，因为姜皮有利水作用。

6

如果有便秘、口臭等，最好单独用生姜皮。

（本文根据健康圈相关内容编辑）

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