文/沈钦荣
上工不治已病治未病。古代医家很早就懂得未雨绸缪的道理，在食物预防治疗疾病方面积累了丰富经验。《内经》云“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；无毒治病，十去其九；谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也。”唐代孟诜所撰的《食疗本草》，在《千金要方》“食治篇”基础上增订而成，记述可供食用、又能疗病的本草，成为世界上现存最早的食疗专著。
菊花
《神农本草经》：味苦平，主诸风头眩、肿痛，目欲脱，泪出，皮肤死肌，恶风湿痹，久服利血气轻身耐老延年。
龙眼肉
《神农本草经》：龙眼，味甘平。主五脏邪气，安志厌食。久服强魂聪明，轻身不老，通神明。
随着近代养生学的兴起，食疗已走进千家万户。食物既能治病，又可防病。古代医家除了从整体观出发的全面饮食调理外，还有针对性地加强某些营养食物来预防疾病，并特别重视发挥某些食物的特性和功能。早在一千多年前，就已有了用动物肝脏预防夜盲症，用海带预防甲状腺肿大，用谷皮、麦麸预防脚气病，用水果、蔬菜预防坏血病的记载，这在世界上亦属领先。
桃仁
《神农本草经》：味苦，平。主治瘀血，血闭瘕邪气，杀小虫。
食物防治疾病有三大好处：其一，没有副作用，用了之后无后顾之忧。其二，疗效确切。如上所举例子，都是经千余年临床验证，并至今仍在应用者。其三，服用方便，老少都乐以接受。食物经过适当的调配和烹制，做成色香味俱佳的佳肴，人们在品尝美味的同时，又能获得治病防病的作用，一举两得。临床上常用并行之有效的有：用葱白、生姜、豆豉、芫荽预防感冒；用甜菜汁、樱桃汁预防麻疹；有鲜白萝卜、鲜橄榄煎服预防白喉；用大蒜预防呼吸道感染和肠道传染病；用绿豆汤预防中暑；用荔枝预防口腔炎、胃炎引起的口臭症状；用红萝卜粥预防头晕；用生山楂、红茶、燕麦品预防动脉硬化等。世界各地对食物防治疾病的研究方兴未艾，新成果不断涌现，现已发现苦瓜、芦笋、马齿苋、米仁粥、大蒜等有抗癌作用。可以预见，在提倡吃得好、吃得科学的今天，食物的防治作用将发挥更大的效力。
俞科岚
寿亚利
董学君
随着社会发展，百姓的生活方式、生活理念、饮食结构、思想情绪等都在发生变化，为主动适应这些变化，更加自觉地推动由治疗为中心向以人民健康为中心转变，由注重治已病向注重既治已病更重治未病转变，由疾病治疗向健康管理转变，满足群众生命全周期、健康全过程的的中医药需求，是中医药工作者的责任和目标，也是提高市民健康素养的需要。
刘伟萍
马先槎
杭涌
为此，绍兴市中医药学会、医院、绍兴市卫计委书画俱乐部、绍兴市中医养生保健素养专委会、绍兴市中医药文化研究所联合绍兴市文化馆、绍兴市非物质文化遗产保护中心、张桂铭艺术馆、浙江景岳堂药业有限公司，共同举办此次《餐桌上的本草书画展》，以亦药亦食的植物为题材，一画一书，既能欣赏植物之美，又能了解其性味功效，现场道地药材展示，中药配方颗粒品尝，养眼养胃，益心益智。欢迎诸位莅临指导！
鲁雄飞
祝月萍
主办单位：
绍兴市文化馆
医院
绍兴市中医药学会
绍兴市卫计委书画俱乐部
绍兴市中医药文化研究所
绍兴市中医养生保健素养专委会
绍兴市非物质文化遗产保护中心
浙江景岳堂药业有限公司
张桂铭艺术馆
展览时间：
年3月21日——4月1日
展览地点：
张桂铭艺术馆仓桥直街41号
联系号码：-
