刘军连医生 https://jbk.familydoctor.com.cn/bjbdfyy_ys_12559/

“听说古法红糖小镇开始熬糖了，我带着孩子过来一起制作了红糖麻花，又好吃又好玩，体验感太棒了。”市民程先生说。甘蔗丰收季，榨糖正当时。眼下，凤凰镇毛冲村的点溪园古法红糖小镇又开始了忙碌的红糖生产，在甘蔗种植基地里，村民们正在收割甘蔗，砍梢头、锄蔗根，打捆、装车，一派热闹景象。

新鲜甘蔗，是制作古法红糖的原料，在榨汁车间，一捆捆甘蔗经机器压榨后，甘甜的汁液经过特制管道流进熬糖车间，在去除泥土、细菌、纤维等杂质后，利用9口连环锅以小火熬煮，榨好的甘蔗汁从第一口锅开始熬煎、去沫，依次翻勺到最后一口锅，稀薄的甘蔗汁慢慢熬成了浓稠的红糖浆。出锅后的糖水在盆中放凉后再用木棍反复搅拌、研磨，防止结块。差不多半个小时，红糖呈现出砂砾状就可以倒入模具、冷却成型。

通过古法做出的红糖，色鲜、味醇，营养丰富，不含杂质，深受顾客青睐。在传统工艺基础上，点溪园还研发了生姜红糖、玫瑰红糖、红糖麻花等，并通过网络销售到全国各地，老手艺焕发了新活力。

如今，点溪园古法红糖小镇正在探索农文旅融合新模式，采用互联网+农业加工+休闲观光+采摘+民宿+红糖产品的形式发展，园区不仅有卷石紫砂彩绘艺术馆、粉黛乱子草赏花区，还根据不同季节开展亲子体验活动。每年10月到12月，不少游客都会过来近距离体验砍甘蔗、榨汁、制作红糖麻花等活动。

目前，点溪园的古法红糖一年产量有50吨左右，从甘蔗种植到红糖制作全过程，年用工达人次，帮扶了20户贫困户。从甘蔗种植、田间管理、收割一直到红糖生产出来，村民们可年收入至多元。

“我想把点溪园打造成集生产、观光、休闲、旅游，吃、住、玩为一体的文化旅游产业，带动乡亲们一起实现乡村振兴。”谈起对未来事业的憧憬，古法红糖小镇负责人靖响林信心满满。